為進一步規(guī)范全市重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，理順工作運行機制，保障重大活動期間餐飲服務食品安全，六安市建立風險會商、風險清單、整改臺賬、發(fā)函處置四項制度。
一是建立重大活動保障單位風險清單。以索證索票、生產(chǎn)加工、貯存保管、留樣等為主要環(huán)節(jié)強化監(jiān)管，制作清單。
二是開展風險會商。聯(lián)合市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市衛(wèi)健委、市公安局、市行管局等部門不定期開展風險會商會議，對高風險的餐飲單位重點監(jiān)管，風險隱患特別嚴重的，將取消接待資格。
三是建立整改臺賬。每次重大活動前都對餐飲單位進行監(jiān)督檢查，并采取“兩書一函”形式要求及時整改，并撰寫整改報告。
四是發(fā)函處置。為了重大活動保障的嚴肅性，每次重大活動保障，市局都發(fā)函處置，建立重大活動保障方案，開展駐點保障。2023年全市保障了人大會議、政協(xié)會議、區(qū)域性體育比賽、經(jīng)貿(mào)會、中高考以及國家領導人來六安等多項重大活動食品安全監(jiān)管任務85次，保障各類人員13.7萬余人次，均做到安全有效。
