近年來(lái)，中國(guó)餐飲市場(chǎng)迅猛蓬勃發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。為了沖破發(fā)展的瓶頸，許多餐飲企業(yè)紛紛將目光投向海外，追求更為廣闊的發(fā)展空間。截至2023年，中國(guó)連鎖餐飲品牌在全球的擴(kuò)張步伐明顯，其中西少爺作為佼佼者表現(xiàn)突出。

成功的關(guān)鍵在于擁有國(guó)際化視野。國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的龍頭企業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；l(fā)展，但增長(zhǎng)受到限制。因此，將眼光投向海外市場(chǎng)成為打破發(fā)展瓶頸的關(guān)鍵。在諸多成功走向國(guó)際的企業(yè)中，國(guó)際快餐連鎖品牌西少爺憑借其全球化視野和戰(zhàn)略，在海外市場(chǎng)上探索出獨(dú)特的發(fā)展之路。今年，西少爺相繼在加拿大著名商場(chǎng)如Yorkdale Shopping Centre等地開設(shè)分店，引起廣泛關(guān)注。這一舉措充分體現(xiàn)了西少爺快速實(shí)現(xiàn)全球擴(kuò)張的勢(shì)頭。

海外市場(chǎng)的拓展不僅是企業(yè)自身需求，也符合中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的需要。西少爺?shù)膭?chuàng)始人兼首席執(zhí)行官孟兵強(qiáng)調(diào)，當(dāng)代中國(guó)企業(yè)家不能僅限于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，必須具備全球化視野。他表示：“這是我們這一代企業(yè)家的責(zé)任。中國(guó)經(jīng)濟(jì)的崛起必須建立在中國(guó)企業(yè)在全球獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)之上。為了實(shí)現(xiàn)這一宏偉目標(biāo)，企業(yè)家必須擁有更為廣闊的視野和決心，聚焦全球市場(chǎng)，方能在全球站穩(wěn)腳跟。”

西少爺成立九年來(lái)，由初創(chuàng)企業(yè)逐步發(fā)展為成熟的餐飲連鎖企業(yè)，這在行業(yè)中屬于不多見的成功過程。這一成就部分得益于創(chuàng)始人的前瞻性規(guī)劃，每一步都經(jīng)過深思熟慮。孟兵介紹，西少爺在創(chuàng)立之初就明確了建立一家中國(guó)品牌的國(guó)際化目標(biāo)，并強(qiáng)調(diào)品牌的重要性。自2016年起，孟兵開始在全球各國(guó)注冊(cè)西少爺?shù)膰?guó)際商標(biāo)。2018年，西少爺成為全球品牌“Bingz”的授權(quán)持有者。2019年，在北美設(shè)立了子公司，2021年5月在加拿大開設(shè)了首家門店。

孟兵表示：“在過去的九年中，我們不僅受益于國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，也經(jīng)歷了一系列挑戰(zhàn)。如今，我們已經(jīng)成為中國(guó)跨國(guó)連鎖企業(yè)的佼佼者，門店遍布中國(guó)、加拿大、新加坡和美國(guó)。未來(lái)三年，我們計(jì)劃擴(kuò)張到全球20個(gè)國(guó)家和地區(qū)，進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)品牌的全球化進(jìn)程。”

在中國(guó)餐飲行業(yè)中，西少爺是最早明確實(shí)施全球化戰(zhàn)略的品牌之一。經(jīng)過九年的發(fā)展，它已成為中國(guó)餐飲行業(yè)全球化的領(lǐng)導(dǎo)者，引領(lǐng)并推動(dòng)整個(gè)中國(guó)餐飲業(yè)走向全球市場(chǎng)。隨著西少爺?shù)绕放频某晒?，中?guó)餐飲企業(yè)正在邁向國(guó)際化，成為中國(guó)餐飲業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)的楷模。

標(biāo)準(zhǔn)化為連鎖化奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。中國(guó)餐飲行業(yè)正經(jīng)歷著連鎖化的發(fā)展浪潮，雖然已取得顯著進(jìn)展，但總體上，連鎖化仍處于早期階段。要實(shí)現(xiàn)更大的發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化是至關(guān)重要的因素。

觀察全球餐飲連鎖店的發(fā)展，無(wú)論是傳統(tǒng)老字號(hào)品牌如麥當(dāng)勞和賽百味，還是新興品牌如Shake Shack，它們的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程都達(dá)到了高質(zhì)量和高效率。西少爺?shù)臉?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)也已經(jīng)非常成熟，這是該品牌成功的關(guān)鍵之一。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程是中國(guó)餐飲企業(yè)成功的基礎(chǔ)，有助于釋放企業(yè)潛力，提高效率，獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

孟兵強(qiáng)調(diào)，北美市場(chǎng)將成為西少爺?shù)牡诙笫袌?chǎng)。隨著中國(guó)在全球舞臺(tái)上的影響力不斷增加，這是進(jìn)軍海外市場(chǎng)的最佳時(shí)機(jī)，也是推動(dòng)中國(guó)文化輸出的機(jī)會(huì)。目前，西少爺?shù)拈T店分布在中國(guó)各大城市，海外主要集中在加拿大。孟兵表示，中國(guó)的餐飲業(yè)已經(jīng)開始邁向國(guó)際市場(chǎng)，取得了顯著進(jìn)展。西少爺?shù)目焖贁U(kuò)張標(biāo)志著中國(guó)餐飲業(yè)的全球化浪潮已經(jīng)到來(lái)。

爺?shù)娜蚧瘧?zhàn)略和成功經(jīng)驗(yàn)為中國(guó)餐飲企業(yè)確立了典范。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷崛起，中國(guó)餐飲品牌在國(guó)際市場(chǎng)上嶄露頭角的機(jī)會(huì)日益增多。西少爺?shù)某晒Τ浞终故玖酥袊?guó)餐飲業(yè)在全球舞臺(tái)上具備的巨大潛力。

這也表明，在全球化的進(jìn)程中，中國(guó)餐飲業(yè)不僅需關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化，還要具備國(guó)際視野和戰(zhàn)略思維。中國(guó)企業(yè)家應(yīng)著眼全球市場(chǎng)，深入了解當(dāng)?shù)匚幕?、?jīng)濟(jì)情況，以確保在國(guó)際市場(chǎng)獲得成功。西少爺站在中國(guó)餐飲連鎖業(yè)全球化的前沿，為整個(gè)行業(yè)確立了榜樣。未來(lái)，西少爺和其他中國(guó)餐飲品牌的表現(xiàn)令人期待。