昨天,廣東一家肯德基門店外堆放著幾箱豆?jié){粉原料的圖片,在微博引起熱議.記者按豆?jié){粉兌水比例計(jì)算,每杯豆?jié){成本約為0.7元.肯德基承認(rèn)其豆?jié){系濃縮液或豆?jié){粉調(diào)配而成,且其豆?jié){廣告從未宣傳"現(xiàn)磨現(xiàn)做".(7月29日《京華時(shí)報(bào)》)

　　肯德基的錯(cuò)不在是否勾兌豆?jié){,錯(cuò)在沒(méi)有說(shuō)明制作程序,等于是有意向消費(fèi)者隱瞞用豆?jié){粉調(diào)配"醇豆?jié){"的事實(shí).在肯德基的電視廣告片里,關(guān)于"醇豆?jié){"的臺(tái)詞主要強(qiáng)調(diào)該豆?jié){的獨(dú)特味道,雖然廣告片沒(méi)有指明"醇豆?jié){"的制作工序,但很容易讓受眾產(chǎn)生誤解,認(rèn)為昂貴的"醇豆?jié){"是磨出來(lái)的.這種營(yíng)銷廣告式誤導(dǎo),乃是打生活常識(shí)擦邊球,從而牟得超額利潤(rùn).而按照相關(guān)法律,可認(rèn)定是虛假宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者并加以處罰.

　　商家賺錢本無(wú)可詬責(zé).如果因?yàn)?quot;醇豆?jié){"的勾兌成本僅為0.7元,就責(zé)怪肯德基不該賺錢太多,實(shí)則沒(méi)啥道理.肯德基、麥當(dāng)勞之類"洋快餐",在中國(guó)的定位本就不是廉價(jià)食品,而是時(shí)尚、衛(wèi)生、享受等.這就跟味千拉面把一個(gè)日本地方小吃,引進(jìn)國(guó)內(nèi)做成遍地開(kāi)花的高檔面館一樣,都屬商家經(jīng)營(yíng)定位策略.

　　不過(guò),肯德基的"勾兌豆?jié){"、味千拉面的"勾兌骨湯",將餐飲行業(yè)的潛規(guī)則暴露出來(lái).以往只見(jiàn)過(guò)街邊小店用濃縮汁或果汁粉調(diào)配出"鮮榨果汁",現(xiàn)在才知道原來(lái)國(guó)際連鎖餐飲亦會(huì)玩這個(gè)虛招,讓公眾開(kāi)始懷疑它們的誠(chéng)實(shí)度,其背后還有多少不為人知的餐飲"秘密"?