春節(jié)是酒類產(chǎn)品的消費(fèi)旺季，為規(guī)范酒類生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障群眾節(jié)日期間食品安全，省局在全省組織開展酒類小作坊專項(xiàng)整治。
一
全面開展酒類小作坊風(fēng)險(xiǎn)隱患排查
以白酒和“紅米酒”“黃酒”“清明酒”等產(chǎn)品為重點(diǎn)，嚴(yán)查無證生產(chǎn)的“黑作坊”“黑窩點(diǎn)”，嚴(yán)查購進(jìn)并使用食用酒精和原酒進(jìn)行分裝和勾兌的行為，嚴(yán)查非法添加和濫用食品添加劑的行為，嚴(yán)查使用陳化糧、霉變糧和重金屬超標(biāo)原糧作為原料進(jìn)行加工的行為，嚴(yán)查使用含塑化劑的塑料材質(zhì)的設(shè)備設(shè)施、管道墊片、容器工具等加工酒類導(dǎo)致“塑化劑”超標(biāo)的問題。
二
開展酒類小作坊許可檢查
重點(diǎn)檢查是否存在以下問題：酒類小作坊許可審批程序不規(guī)范；未取得食品小作坊登記證或登記證過期；小作坊生產(chǎn)經(jīng)營者已終止生產(chǎn)經(jīng)營，但未按規(guī)定申請辦理注銷手續(xù)；小作坊生產(chǎn)經(jīng)營者變更未及時(shí)辦理變更手續(xù)；超過許可范圍生產(chǎn)經(jīng)營；擅自改變生產(chǎn)經(jīng)營許可條件，造成生產(chǎn)經(jīng)營場所與現(xiàn)場核查的許可條件存在較大偏差等。
三
督促酒類小作坊嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任
督促酒類小作坊嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。一是嚴(yán)格原料采購使用。督促酒類小作坊嚴(yán)格執(zhí)行原料進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)禁采購使用甲醇、工業(yè)酒精等有毒有害物質(zhì)，嚴(yán)禁非法采購使用西地那非等藥品；酒類小作坊外購酒曲的，督促提醒其充分研判甜蜜素等食品添加劑的帶入風(fēng)險(xiǎn)。二是嚴(yán)格生產(chǎn)過程控制。督促酒類小作坊一律采用固態(tài)法生產(chǎn)工藝，針對關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)制定并實(shí)施控制要求；嚴(yán)禁生產(chǎn)勾兌酒類；嚴(yán)禁生產(chǎn)配制酒，尤其是以何首烏、烏頭等有毒中藥材為原料的配制酒；嚴(yán)禁超范圍使用甜蜜素等食品添加劑；嚴(yán)格防控塑化劑污染風(fēng)險(xiǎn)。三是嚴(yán)格規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。督促酒類小作坊嚴(yán)格按照《江西省食品小作坊小餐飲小食雜店小攤販管理?xiàng)l例》第二十三條內(nèi)容規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，在顯著位置標(biāo)明“作坊食品”字樣。
四
嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)酒類生產(chǎn)經(jīng)營行為
嚴(yán)厲打擊涉及酒類的4種違法犯罪行為，即：無證生產(chǎn)酒類產(chǎn)品、私購食用酒精和原酒進(jìn)行分裝或勾兌、濫用甜蜜素等食品添加劑、非法添加藥物或非食用物質(zhì)。對存在上述嚴(yán)重違法行為的酒類小作坊，一律取締關(guān)停；涉嫌犯罪的，要依法移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
稿 源：省局食品生產(chǎn)監(jiān)管處
