近年來，有關(guān)食品安全的負(fù)面新聞層出不窮：從味千拉面的"骨湯"到食用醋的"勾兌",從肯德基、永和豆?jié){的"豆?jié){粉"再到近日曝光的"化學(xué)醬油"、"毒血燕"……調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，僅今年上半年，國內(nèi)公開報(bào)道出來的食品安全事件已超500件。

    一次又一次的食品安全事件，讓消費(fèi)者無比疑惑：為何不良商家如此肆無忌憚？難道我們真要被迫煉成"百毒不侵"之體嗎？

    細(xì)究之下，便可發(fā)現(xiàn)，對于被曝光的不合格食品，大多是通知下架了事，卻幾乎不提及"召回"兩字。在國家相關(guān)主管部門的官方網(wǎng)站上，"缺陷產(chǎn)品召回"一欄，基本上都是汽車召回的信息，而關(guān)于食品召回的信息卻無跡可尋。

    事實(shí)上，早在2007年，國家質(zhì)檢總局就公布并正式實(shí)施《食品召回管理規(guī)定》。2009年6月1日施行的《食品安全法》，也明確提出"國家建立食品召回制度".然而，目前關(guān)于建立食品召回制度的具體法律規(guī)定還較為籠統(tǒng)，雖然規(guī)定了食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者在發(fā)現(xiàn)不安全食品之后應(yīng)當(dāng)履行的相關(guān)義務(wù)，但是，在召回程序、時(shí)限以及對不安全食品的分級管理等方面，還缺乏具體細(xì)則。這樣，所謂的食品召回制度，便淪落為"一種擺設(shè)".在國內(nèi)，自《食品召回管理規(guī)定》頒布以來，大規(guī)模的召回，也僅止臭名昭著、民怨極大的"三鹿奶粉"一次。

    無食品召回，并不表示我們的食品比其他國家更安全。完善食品召回體系，不妨借鑒一下國外的經(jīng)驗(yàn)。在美國，幾乎每周都有食品召回事件，比如細(xì)菌超標(biāo)、標(biāo)注不實(shí)，都是食品召回的常見原因，而成規(guī)模的食品召回，平均每年有300余次。比如，去年8月中旬美國宣布召回被沙門氏菌污染的雞蛋，被召回的雞蛋達(dá)5.5億只。加拿大每年要發(fā)布約350次食品召回令，其食品召回程序有著較為嚴(yán)密的流程，所涉及的政府部門和企業(yè)各司其職，有效保障了加拿大的食品安全。

    日前，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局向全社會征求《食品召回管理規(guī)定》的修改意見，一個(gè)更完善的食品召回機(jī)制，有望出現(xiàn)在消費(fèi)者的面前。正如有關(guān)人士所說，食品安全管理是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，不能僅靠一次次運(yùn)動來"嚴(yán)打",它需要一場真正能治標(biāo)又治本的體系改革，才能真正達(dá)到保障食品安全的目標(biāo)。（宋曉華）