央視一則西湖藕粉的原產地并非西湖的報道，在秋老虎肆虐中又掀起了一陣熱浪。實際上，西湖藕粉并非出自西湖之藕早就是公開的秘密。去年8月26日新華社就已經做了大量的報道，只是平面媒體的影響力沒有央視影響力大而已。

    現在的問題不是西湖藕粉原產地是不是西湖，而是藕粉還是藕粉嗎？還是土豆粉、淀粉或是其他什么粉。如果是其他粉配制的，有沒有在產品說明上標注清楚，讓消費者有知情權和選擇權？

    筆者對西湖藕粉也一直情有獨鐘。上世紀80年代上大學路過杭州，總是在西湖邊坐坐，喝一杯龍井茶，吃一碗藕粉，成為每次去杭州不變的程序。在北京工作后很少去杭州。但是只要去杭州，必定在西湖邊吃碗藕粉買一袋回京。去年從世博會特意繞道杭州，還是帶女兒去吃藕粉。但是在我要買藕粉回京時，找了好幾個店，都買不到過去那種粉劑的藕粉，都是白色顆粒狀。對食品安全特別注意的我知道顆粒狀的往往混有糊精等其他成分，為了防止過多的糖和桂花香精，我只買無糖和沒有桂花的，自己回家另加在杭州買的桂花。但是幾乎找了很多店，都找不到粉狀的純藕粉。店員告訴我，現在商店里基本上沒有我說的過去那種粉狀的西湖藕粉了。

    現在西湖藕粉與龍井茶一樣，已經成為具有地域性標識的地方特色產品，而且也成為一個著名品牌。問題是杭州如何運作這個品牌，是保質保量地進行品牌運作，還是放任自流，良莠不齊，魚目混珠，濫竽充數？在經濟全球化的今天，西湖藕粉可以不產自西湖，可以出自武漢的東湖，無錫的太湖等等，就如耐克、愛迪鞋不產自美國，恒源祥產品不產自上海。如果科學合理地進行品牌運作，不僅保證西湖藕粉質量，甚至更進一步提高西湖藕粉的質量和改善風味。那么，西湖藕粉將成為一個著名的品牌，不僅不會衰落，而且可以擴大產量銷量。不僅可以名正言順地表明原產地，甚至可以把生產工廠搬到產藕的其他省份，降低在杭州生產的高人工和土地成本。

    現在的問題是，西湖藕粉不敢公開說原料產地，更有甚者為了降低成本，大量摻雜了其他原料，而且產品說明又不標注藕粉的含量，可以說是自毀品牌。俗話說得好，騙得了一時騙不了一世，騙得了部分人騙不了所有人。西湖藕粉能夠流傳至今，經過了歲月的沉淀，實屬不易。在西湖已經不產食用藕的情況下，如何保住并發(fā)揚光大西湖藕粉這一品牌，運作好品牌，應該是值得杭州市政府和浙江廠商認真研究，并下大力氣抓的。