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春季兒童補鈣消費提示

   2024-03-26 四川省市場監(jiān)督管理局7940
  春天已來,天氣漸暖,孩子們豐富的戶外活動,激活了旺盛的食欲。研究表明,通過攝入各種美味的果蔬和含鈣食物,在每年兒童生長加速期的春季,平均可長高1.37厘米。但膳食調查報告卻發(fā)現(xiàn),部分兒童鈣攝入量僅有推薦值的38.8% ~ 61.3%。為了幫助孩子健康成長,四川省市場監(jiān)督管理局特邀食品安全專家科普關于春季兒童補鈣相關知識及注意事項與您分享。
 
  一、如何選擇優(yōu)質鈣源食品
 
  兒童首先應通過多種均衡搭配的食物來攝取足夠的鈣。優(yōu)質鈣源食品首推牛奶,其含鈣量豐富(每100 mL約含鈣120 mg),且鈣磷比合理,還含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進鈣吸收的因子。另外,低草酸綠色蔬菜也是優(yōu)質的鈣源,如:西蘭花、油菜、芥藍、油麥菜等。豆類、小魚小蝦、堅果等都是不錯的鈣源食品。
 
  二、補鈣誤區(qū)一次說清楚
 
  誤區(qū)1:只喝骨頭湯補鈣
 
  骨頭湯其實含鈣量低,不利于補鈣。
 
  誤區(qū)2:曬太陽能補鈣
 
  紫外線能幫助人體合成維生素D,促進鈣的吸收,但若沒有攝入充足的鈣量,曬太陽也無益。
 
  誤區(qū)3:補鈣只有益而無害
 
  兒童每日鈣攝入量推薦600~1000mg,耐受最高上限是2000mg。若超量補鈣,短期會出現(xiàn)食欲不振、便秘等腸道應激綜合征。
 
  誤區(qū)4:補鈣就是補鈣鹽
 
  營養(yǎng)學上的補鈣是指鈣元素的量,而不是鈣鹽的量,所以購買補鈣產品要知道鈣元素的含量。
 
  誤區(qū)5:顆粒小的鈣劑更好
 
  人體對鈣的吸收利用率與鈣產品的顆粒大小無關,關鍵要看是否具有生物活性,宣稱“顆粒小”“原子鈣”“納米鈣”均是誤導。
 
  誤區(qū)6:補鈣就是多吃鈣片
 
  鈣在體內的吸收利用受多種因素影響,服用鈣片的同時,應適量補充維生素D和腸道益生菌來促進吸收。
 
  為避免進入誤區(qū),建議定期為兒童開展健康體檢,接受專業(yè)醫(yī)生指導。
 
  三、關注鈣劑的選擇和服用
 
  有些兒童可能對牛奶等補鈣食物過敏或不耐受,影響獲取足夠的鈣量。在這種情況下,應尋找適合的鈣劑。研究表明,不同成分鈣的生物利用度和吸收率存在顯著差異,如:檸檬酸-蘋果酸鈣具有較好的生物利用度和吸收效率;葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣等有機酸鈣吸收效率高但含鈣量低,生物利用度不高;常見的碳酸鈣/氯化鈣具有含鈣量高、價格便宜等特點,但相比檸檬酸-蘋果酸鈣、葡萄糖酸鈣生物利用度和吸收率都偏低。另外,鈣劑不宜與食物同服,因為鈣容易與食物中草酸結合,影響吸收。
 
  四、重視飲食、運動和心理健康
 
  均衡飲食對兒童生長發(fā)育十分重要,補鈣的同時,也要特別注意避免高糖、高鹽和高脂肪食物的攝入。另外,學業(yè)壓力可能造成孩子焦慮、煩躁等不良心理問題,進而食欲不佳,影響營養(yǎng)攝入。家長要鼓勵孩子多進行戶外運動和鍛煉,開闊視野、放松心情,只有勞逸結合才能健康成長。
 
  撰稿:杜 鋼 四川省食品檢驗研究院 主任藥師
 
  陳倩楠 四川省食品檢驗研究院 助理工程師
 
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