為進一步規(guī)范麻辣燙類餐飲服務單位經(jīng)營秩序及食品安全工作，切實加強餐飲服務單位食品安全監(jiān)管，及時排摸問題，堵塞漏洞，推動食品安全“兩個責任”工作機制落實；連日來，武山市場監(jiān)管局立足市場監(jiān)管職責任務，全力做好“天水麻辣燙”服務和監(jiān)管，引導商家嚴格落實主體責任，對轄區(qū)“麻辣燙”經(jīng)營單位開展全面摸底排查，截至目前，檢查麻辣燙經(jīng)營主體180戶次，發(fā)現(xiàn)問題隱患6條，現(xiàn)場責令整改4家。
執(zhí)法人員重點圍繞從業(yè)人員健康管理、食品原材料控制、加工制作流程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、場所和設備設施清潔維護等環(huán)節(jié)進行了規(guī)范指導，檢查麻辣燙從業(yè)人員“一穿（白大褂）”“三戴（戴帽子、口罩、手套）”“三有（明碼標價牌、食品小攤點登記卡、從業(yè)人員健康證）”落實情況；同時要求從業(yè)人員統(tǒng)一使用一次性餐盒或消毒碗筷。經(jīng)過檢查指導，全縣麻辣燙經(jīng)營主體從原料采購、從業(yè)人員工作衣帽、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、液化氣瓶及灶具使用等得到了有效提升，麻辣燙市場經(jīng)營秩序穩(wěn)定有序。
下一步，武山縣市場監(jiān)管局將立足自身職能，加強執(zhí)法檢查力度，持續(xù)對麻辣燙類餐飲服務單位食品安全開展不定期巡查，有效排查和消除安全隱患，督促經(jīng)營單位履行好食品安全主體責任，確保廣大群眾“舌尖上的安全”，為全縣經(jīng)濟建設發(fā)展保駕護航。
