“五一”假期來臨，為切實保障節(jié)日期間轄區(qū)人民群眾飲食安全，及時消除和防范各類食品安全風險，有效推進食品安全“兩個責任”落地生效，近日，安寧區(qū)市場監(jiān)督管理局采取科所聯(lián)動形式開展了“五一”節(jié)前餐飲食品安全專項檢查。
此次專項檢查主要以節(jié)日期間人流量較大、用餐較為集中的大型餐飲店、農(nóng)家樂、黃河風情線茶攤及網(wǎng)紅餐飲店為重點檢查對象，從市場準入、人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購、驗收與儲存、進貨查驗、餐飲具清洗消毒、食品留樣、食品添加劑規(guī)范使用等方面進行了重點檢查。同時，督促承辦宴席的集體聚餐單位認真履行主體責任，嚴格落實人員晨檢、進貨查驗、索證索票、過程把控、餐具消毒、食品留樣等各項食品安全管理制度，積極倡導和踐行節(jié)日期間文明餐桌、公筷公勺等規(guī)范要求，積極引導消費者遵循厲行節(jié)約、反對浪費的理念，適量點餐，避免浪費。
截至目前，共出動執(zhí)法人員66人次，檢查承辦宴席的大型餐飲單位16家、農(nóng)家樂5家、黃河風情線茶攤2家、網(wǎng)紅餐飲店5家。檢查發(fā)現(xiàn)存在個別集體聚餐單位從業(yè)人員首飾、手表等外露，工作衣帽穿戴不整齊，清洗池未按標識功能使用，標識標簽不規(guī)范，食品留樣柜無溫度顯示，個別農(nóng)家樂冷藏冷凍設施內(nèi)生熟、葷素混放且未加蓋，茶攤現(xiàn)場未公示證照、茶杯未按要求存儲在保潔柜中、索證索票不規(guī)范等現(xiàn)象。針對上述問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場督促整改，現(xiàn)場無法整改的責令限期整改。
下一步，安寧區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大節(jié)日期間食品安全巡查和監(jiān)管力度，強化餐飲單位食品安全第一責任人意識，督促餐飲單位嚴格落實食品安全“兩個責任”三級管控工作，積極引導消費者在聚餐中按需點餐、避免浪費，守牢全區(qū)人民節(jié)日期間飲食安全底線。
供稿：安寧區(qū)市場監(jiān)管局 楊曉嶼
