5月6日，記者從日前召開的重慶市生豬產(chǎn)業(yè)技術體系2023年度工作總結暨2024年度工作啟動會上獲悉，為解決重慶生豬產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)的產(chǎn)能過剩、豬價低位徘徊、成本下不去、消費起不來等問題，重慶將建立生豬高質量標準體系，促進生豬產(chǎn)業(yè)高品質、健康發(fā)展。
近年來，隨著我國生豬產(chǎn)業(yè)的擴繁發(fā)展，全國能繁母豬面臨產(chǎn)能過剩的情況。為此，今年3月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《生豬產(chǎn)能調(diào)控實施方案（2024年修訂）》，將全國能繁母豬正常保有量目標從4100萬頭調(diào)整為3900萬頭，以促進生豬產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。
在全國生豬產(chǎn)能過剩的情況下，重慶也無法“獨善其身”。據(jù)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委提供的數(shù)據(jù)顯示，去年底，重慶能繁母豬存欄115.6萬頭，生豬產(chǎn)能1974.9萬頭，閑置產(chǎn)能約575萬頭，實際目標產(chǎn)能超2500萬頭。
生豬產(chǎn)能過剩帶來的影響遠不止于此。“重慶生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入瓶頸期，目前出現(xiàn)了5個問題。一是豬價低位徘徊，二是行業(yè)內(nèi)卷，三是風口找不著，四是創(chuàng)新跟不上，五是整合不起來。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委畜牧處相關負責人說。
“產(chǎn)能過剩是制約生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關鍵因素。要解決這些問題，只有嚴格執(zhí)行生產(chǎn)、屠宰、加工和流通各環(huán)節(jié)的技術標準，通過標準引領生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”市生豬產(chǎn)業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊相關負責人說，但目前，重慶生豬產(chǎn)業(yè)標準化存在標準框架體系不夠合理、標準制修訂和更新速度不夠及時、標準實施效果與推廣應用不夠理想等諸多問題。
以標準框架體系不夠合理為例，目前重慶已制定生豬行業(yè)地方標準50個，但生豬養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋還不夠，和國家標準、行業(yè)標準間還不能做到互為補充，存在脫節(jié)情況，要實現(xiàn)重慶生豬全產(chǎn)業(yè)鏈標準化養(yǎng)殖還有很多環(huán)節(jié)無標可依。如環(huán)境保護方面，養(yǎng)殖場糞便分離操作、固體糞污收集與堆肥利用、液態(tài)糞污處理等，目前尚無有關標準可參考執(zhí)行。
為此，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委將牽頭，會同市市場監(jiān)管局、市生態(tài)環(huán)境局、市商務委、市經(jīng)濟信息委等部門，按照“有標貫標、無標制標（缺標補標）、低標提標”原則，建立科學、先進、有效，健全廣覆蓋、多層次、系統(tǒng)化的三個方面的生豬高質量標準體系。
針對有標貫標方面，將通過多種形式，全方位、多渠道地開展已有的生豬標準化宣貫與落地應用。比如通過執(zhí)行飼料原料質量、添加劑使用、飼料獸藥管理等技術標準，確保投入品安全和畜產(chǎn)品質量；執(zhí)行豬肉屠宰、加工和流通等環(huán)節(jié)技術標準，最大限度減少傳染源和二次污染，逐步提升生豬全產(chǎn)業(yè)鏈標準化生產(chǎn)水平。
針對無標制標（缺標補標）方面，將結合重慶生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，特別是榮昌豬等地方豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，圍繞生豬全產(chǎn)鏈標準化生產(chǎn)，依據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要對缺少的內(nèi)容進行補充和完善，無標制標、缺標補標，細化各領域各環(huán)節(jié)操作流程，使各環(huán)節(jié)都能在標準化、規(guī)范化的約束和指導下有序、高效進行。
在低標提標方面，將對重慶部分地方標準不能滿足當前產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的，或之前標準要求不能適應當前生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求的，參照以往標準制定和使用情境，同時結合當前標準實際應用情況等對標準內(nèi)容進行提升，促進重慶生豬產(chǎn)業(yè)標準化養(yǎng)殖。
