春意漸濃,意大利的兩大美食瑰寶——皮亞韋奶酪和阿布魯佐葡萄酒,即將在五月份首次登陸中國市場。一系列精彩紛呈的活動即將展開,包括成都和深圳的大師班、廣東的新聞發(fā)布會,以及廣州Interwine科通名酒展,旨在向中國消費(fèi)者展示這兩大意大利制造的精品。

此次活動得到了歐盟的大力支持,作為EUTOP-ASIA項目——“TOP Taste Original PDO, 來自歐洲的高品質(zhì)產(chǎn)品”的一部分,旨在提升這些卓越產(chǎn)品的知名度和市場認(rèn)知度。項目進(jìn)入第二年度,已準(zhǔn)備好將意大利的美味帶給中國。

皮亞韋PDO奶酪保護(hù)協(xié)會主席Modesto De Cet表示:“我們非常自豪能夠?qū)⑵嗧f奶酪?guī)У街袊?讓中國消費(fèi)者親身體驗其獨特風(fēng)味。” 阿布魯佐葡萄酒協(xié)會主席Alessandro Nicodemi也強(qiáng)調(diào)了通過大師班和Interwine科通名酒展展示8家阿布魯佐酒莊葡萄酒的重要性。

對于那些無法親臨現(xiàn)場的朋友,官方網(wǎng)站https://toptasteoriginal.cn/ 將舉辦兩場網(wǎng)絡(luò)研討會,詳細(xì)介紹活動內(nèi)容、相關(guān)協(xié)會以及葡萄酒和奶酪的種類。著名葡萄酒專家康飛玲(Feiling Kang)和楊平(Sabina Yang),以及廈門巡味葡萄酒與烈酒學(xué)院創(chuàng)始人周恩仕(Roger Chow)將分享他們的專業(yè)見解,幫助大家深入了解這些意大利美食佳釀。

活動日程

2024年5月19日,成都大師班

2024年5月21日,深圳大師班

2024年5月23日至25日,廣州Interwine科通名酒展

2024年5月23日,廣州新聞發(fā)布會

阿布魯佐DOC葡萄酒

意大利這個山區(qū)的葡萄酒以其細(xì)微差別和真誠的性格反映了該地區(qū)居民的顯著特征,這一現(xiàn)實是,釀酒經(jīng)驗在傳統(tǒng)的追隨下日復(fù)一日地更新,始終關(guān)注消費(fèi)者的體驗和口味。

該項目將在中國推廣阿布魯佐 DOC葡萄酒,包括Montepulciano d’Abruzzo DOC、Trebbiano d’Abruzzo DOC、Cerasuolo d’Abruzzo DOC、Villamagna DOC等產(chǎn)品,這些產(chǎn)品已在中國銷售。

皮亞韋PDO奶酪

皮亞韋奶酪是一種意大利硬質(zhì)PDO奶酪,在貝盧諾省(Veneto的一部分,靠近威尼斯,位于聯(lián)合國教科文組織多洛米蒂山脈地區(qū))生產(chǎn),僅采用高品質(zhì)原材料,不含色素和防腐劑。它因其味道而脫穎而出:甜而濃郁,不辛辣,充滿高山草本和鮮花的香氣。通過該項目,將向中國觀眾介紹兩種不含乳糖的產(chǎn)品:Mezzano(陳化2至6個月)和Vecchio Selezione Oro(陳化超過12個月)。

PDO標(biāo)志的價值

原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志,更廣為人知的縮寫是PDO(或葡萄酒的 DOC),是一種歐洲質(zhì)量標(biāo)志,用于標(biāo)識源自特定地點的產(chǎn)品,其特性和質(zhì)量基本上或完全取決于特定的地理環(huán)境和自然環(huán)境。以及與其相關(guān)的人為因素,而且完全是在該特定區(qū)域產(chǎn)生的。

它旨在保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),保護(hù)其生產(chǎn)方法,為消費(fèi)者提供有關(guān)產(chǎn)品附加值特征的明確信息。通過遵守生產(chǎn)法規(guī)并受到保護(hù)聯(lián)盟的“監(jiān)督”,可以確保為消費(fèi)者提供大量信息。

要獲得 PDO 標(biāo)志認(rèn)證,產(chǎn)品必須向消費(fèi)者保證:

質(zhì)量-更高的質(zhì)量和營養(yǎng)水平(質(zhì)量)

安全和可追溯性- 對原材料和生產(chǎn)過程的不同階段進(jìn)行嚴(yán)格和有保證的控制

可持續(xù)性-為生產(chǎn)者、社區(qū)和消費(fèi)者帶來更大的可持續(xù)性,以及這些產(chǎn)品的生產(chǎn)傳統(tǒng)和歷史,這使得它們獨特而迷人。