端午節(jié)即將來臨，夏季食物易腐敗變質(zhì)，食品安全風險增大，需高度警惕。為增強消費者食品安全意識，科學合理規(guī)避食品安全風險，河南省市場監(jiān)管局特發(fā)布以下消費提示：
01
科學選購節(jié)令食品
消費者在選購粽子等端午節(jié)令食品時，應到證照齊全的食品經(jīng)營場所購買，并保存好購物小票、發(fā)票等有關消費憑證。選購預包裝粽子時要查看外包裝是否完整、標簽信息是否齊全、有無漏氣或脹袋，不要購買“三無”產(chǎn)品和超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。購買散裝粽子時要選擇粽葉顏色正常、粽體緊實、新鮮無異味的；如需網(wǎng)購粽子，要選擇正規(guī)網(wǎng)購平臺和信譽度高的網(wǎng)店，收貨時要注意查驗產(chǎn)品質(zhì)量。
02
謹慎購買食用涼皮
涼皮類食品若長時間放置、保存不當，易滋生細菌，增加食源性疾病風險，請適量購買、現(xiàn)做現(xiàn)食。
03
外出就餐首重安全
外出就餐要選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位，盡可能使用公筷，倡導分餐制。用餐時應注意分辨食品是否變質(zhì)，謹慎選擇生食，切勿暴飲暴食。網(wǎng)上訂餐盡量選擇“距離近、證照齊、衛(wèi)生好、信譽高”的餐飲單位訂餐，收到食品后盡快食用。盡量不網(wǎng)購高風險食品，慎食燒烤食品，不食用織紋螺等不明海鮮種類。
04
家庭就餐防范風險
在家用餐時提倡“現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”，注意“五不購買”：不購買腐敗變質(zhì)或過期食品；不購買野生蘑菇、生鮮黃花菜、發(fā)芽發(fā)青土豆、不易分辨的野菜等高風險食材；不購買國家明令禁止的畜禽和水產(chǎn)品；不購買來歷不明的食品；不購買街頭無證攤販加工制作的食品。制作食物前應確認食材新鮮、無變質(zhì)，食品原料要清洗干凈，避免生熟食品交叉污染，烹飪食品應燒熟煮透。盡量不食用隔夜飯菜，冰箱保存的食品食用前要重新加熱。
特別提醒：消費者就餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適癥狀時，應盡快到正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)就診，在外就餐的需保存就診記錄等證明。若發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)行為，請及時撥打投訴舉報熱線12315。
稿源：餐飲食品安全監(jiān)管處
