按照濟(jì)寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局《“儒廚大課堂”——2024年度餐飲服務(wù)食品安全教育培訓(xùn)方案》的安排，6月17日上午，全市中型餐飲服務(wù)單位及學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商食品安全管理知識(shí)培訓(xùn)班順利舉行。
培訓(xùn)班上，市局食品流通科、餐飲科、抽檢特食科各業(yè)務(wù)骨干分別圍繞學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商食品安全主體責(zé)任落實(shí)、餐飲服務(wù)單位餐飲具洗消及含鋁泡打粉使用、“清潔廚房”建設(shè)及評(píng)估要求、制止餐飲浪費(fèi)和“你點(diǎn)我檢”平臺(tái)推廣應(yīng)用進(jìn)行了宣講。各參訓(xùn)人員仔細(xì)聽講，認(rèn)真做筆記，并進(jìn)行了隨堂測(cè)試。
培訓(xùn)班還就近期學(xué)校食堂大宗食材食品安全專項(xiàng)整治、“儒廚大課堂”平臺(tái)使用以及第二季度學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查工作進(jìn)行了調(diào)度。
培訓(xùn)以視頻會(huì)議形式進(jìn)行，各縣（市、區(qū)）中型及中型以上餐飲服務(wù)單位和學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員和基層市場(chǎng)監(jiān)管所業(yè)務(wù)骨干共計(jì)700余人參加了培訓(xùn)。
