6月9日，中國安全食品推廣辦公室外聯(lián)部主任姚金剛、亞標(biāo)中國企業(yè)補(bǔ)貼平臺市場業(yè)務(wù)部經(jīng)理周強(qiáng)一行，應(yīng)邀前往貴州仁懷市?？蛠磲u酒生產(chǎn)基地、進(jìn)行考察調(diào)研，受到酒廠高茂田董事長、李進(jìn)總經(jīng)理等領(lǐng)導(dǎo)的熱情接待。

?？蛠磲u酒廠（全泰酒業(yè)）最早可以追溯到1879年成立的“榮泰和燒坊”，首席大掌柜孫全泰，執(zhí)掌燒坊36年，悉心研制釀酒技藝，并建立燒坊規(guī)章制度，常年堅(jiān)持記錄《掌房日記》，保證了正宗古法工藝的傳承，并不斷完善。百年如寄，終有所歸。如今孫全泰第五代傳人孫大模先生回歸茅臺鎮(zhèn)，與朱氏兄弟聯(lián)合創(chuàng)立“全泰酒業(yè)”，嚴(yán)格按照孫全泰先生的《掌房日記》所記載之古法釀造技藝，恪守匠心，純手工釀制百年經(jīng)典品質(zhì)的上等醬香酒。為紀(jì)念高祖孫全泰及其密不外傳的釀造技藝，這一系列醬酒被命名為“全泰燒坊”酒。

在酒廠負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，參觀了酒廠制曲車間、生產(chǎn)車間、檢驗(yàn)室、儲存酒罐等設(shè)施場地，參觀過程中，負(fù)責(zé)人仔細(xì)講解該酒廠生產(chǎn)制作、封壇窖藏等整個(gè)技術(shù)過程。

姚金剛主任在參觀中，也做出了重要指導(dǎo):注重廠區(qū)衛(wèi)生環(huán)境、原材料篩選、制作工藝過程中的防護(hù)、封壇窖藏的最低年份等，保障出場的每一滴都是好酒。傳承和弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)釀酒文化，樹立品牌形象，打造企業(yè)知名度，釀出好酒，回報(bào)社會。（林曉霞 春林）