為扎實開展肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，切實保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，塔城市市場監(jiān)管局開展打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動。
一是統(tǒng)籌謀劃，成立領(lǐng)導(dǎo)小組。市市場監(jiān)管局參照《自治區(qū)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動實施方案》工作要求，將稽查大隊、食品經(jīng)營監(jiān)管、食品生產(chǎn)監(jiān)管以及4個監(jiān)管所負(fù)責(zé)人納入領(lǐng)導(dǎo)小組成員，形成立體化、全環(huán)節(jié)、全覆蓋式監(jiān)管網(wǎng)。
二是摸清底數(shù)，著眼重點領(lǐng)域。由食品經(jīng)營監(jiān)管室牽頭，食品生產(chǎn)、稽查大隊和4個監(jiān)管所配合，全市范圍開展了一次全覆蓋、地毯式的摸排，全面摸清轄區(qū)內(nèi)肉類生產(chǎn)經(jīng)營主體，建立臺賬并實現(xiàn)動態(tài)更新。目前摸排食品生產(chǎn)企業(yè)9家、小作坊5家，食品流通銷售者68家、集中交易市場1家，餐飲服務(wù)1162家。
三是錨定目標(biāo)，開展監(jiān)督檢查。以肉制品生產(chǎn)企業(yè)、熟肉加工小作坊、商超市場、餐飲企業(yè)等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位為重點檢查主體。聚焦預(yù)制調(diào)理肉制品、熟肉于制品、自助餐廳、集中供餐單位、肉類產(chǎn)品批發(fā)市場、商場超市、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺等重點區(qū)域、重點場所開展監(jiān)督檢查，重點檢查進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗環(huán)節(jié)，落實食品安全主體責(zé)任“日管控、周排查、月調(diào)度”機制落實情況，檢查是否按照規(guī)定查驗國產(chǎn)畜禽產(chǎn)品動物檢疫證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明，是否使用來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格、超過保質(zhì)期的肉類產(chǎn)品，從而規(guī)范經(jīng)營行為。
自整治行動開展以來，開展宣傳活動2次，指導(dǎo)938家開展自查，監(jiān)督檢查9家生產(chǎn)企業(yè)、35家流通環(huán)節(jié)經(jīng)營單位，1家集中貿(mào)易市場，302家餐飲服務(wù)單位，出動執(zhí)法人員38人次，出動執(zhí)法車輛31臺次，未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營假冒肉類食品、經(jīng)營含“瘦肉精”肉類食品、經(jīng)營病死或死因不明肉類食品。
塔城市市場監(jiān)督管理局 蔣海云 孟春芳
