新華網(wǎng)北京4月10日電題：堵住營養(yǎng)餐"營養(yǎng)"流失漏洞
新華網(wǎng)記者黎昌政、陳灝
云南、廣西等地近來曝出部分學生營養(yǎng)餐不衛(wèi)生、補助資金被"套利"問題，引起社會關(guān)于學生營養(yǎng)餐"營養(yǎng)"流失的擔憂。而山東省部分中小學請家長委員會參與食堂管理、經(jīng)營和監(jiān)督，有效化解了各種隱患。
正反兩方面的事實啟示我們，堵住營養(yǎng)餐或其他學生餐"營養(yǎng)"流失漏洞，需要政府、學校和企業(yè)負起責任，更需要接受諸如家長委員等形式的社會監(jiān)督。
新華社調(diào)查顯示，網(wǎng)民舉報的云南省宣威市某小學營養(yǎng)餐吃出雞毛的問題，系由營養(yǎng)餐的包裝箱臨時購買養(yǎng)雞場的新紙箱而帶入，廣西百色市那坡縣等地涉嫌營養(yǎng)餐套利的問題，是因物流、管理、人員等成本過高。如今，相關(guān)地方已經(jīng)啟用了新的食品專用紙箱和更換供應商，而未雨綢繆確保更多地方不出類似問題、保證其他類型的學生餐的有效供給則更有意義。
當前，營養(yǎng)餐實施和其他學生餐管理中所暴露出來的食品安全、費用跑冒滴漏等問題，盡管原因多樣，但最根本的莫過于缺乏規(guī)范化、系統(tǒng)化的實施細則、相關(guān)部門責任不夠明確，監(jiān)管存在漏洞，而最關(guān)心學生身體健康的廣大家長沒有機會發(fā)揮監(jiān)督作用也是重要原因。
"食以安為先",營養(yǎng)餐和其他學生餐必須保證安全衛(wèi)生。各地在因地制宜地確定供餐內(nèi)容，以及采取不同供餐模式的過程中，應制定嚴格而細致的實施細則，明確各個環(huán)節(jié)的責任，確保采購、貯存、加工、配送、分餐等環(huán)節(jié)規(guī)范運作，確保營養(yǎng)餐和其他學生餐安全。
營養(yǎng)餐和其他學生餐管理規(guī)范運行離不開有效的管理。各級政府和教育主管部門承擔著指導和協(xié)調(diào)的任務，明確分管領導的責任，加強工作檢查，實施校長負責制等，切實承擔起具體組織實施的相關(guān)管理責任，為學生的安全健康把好關(guān)、站好崗。
發(fā)動中小學家長委員會等社會力量監(jiān)督作用，在管好營養(yǎng)餐等學生餐方面潛力巨大。正如山東一位家長所言：我們參與到食堂的管理中來，對孩子的飲食才更放心。面對近年來日益突出的食品安全問題，山東省部分學校向家長敞開大門，讓家長委員會參與學校食堂的管理、經(jīng)營和監(jiān)督，有效化解學校食堂的食品安全隱患。事實表明，這不失為一個好辦法，值得借鑒。
學生營養(yǎng)關(guān)乎孩子的未來，更關(guān)乎千萬個家庭的幸福。細細掂量這份沉甸甸的責任，我們就應當千萬百計管好學生營養(yǎng)餐，發(fā)揮全社會力量管好學生食堂。
