自貢市沿灘區(qū)始終堅持將學校食品安全工作放在突出位置，積極采取有效舉措，堅持壓實責任、注重實效、協(xié)同聯(lián)動、齊抓共管，鋪好“奠基石”，壓實“責任鏈”，強化“緊箍咒”，筑牢學校食品安全防線，確保師生舌尖上的安全。

 

　　加強基礎建設，鋪好食品安全“奠基石”。結合全區(qū)學校實際，近年累計投入資金5600余萬元，新建（改擴建）學生食堂14個，面積2萬余平方米。強化學校食品安全智慧監(jiān)管，整體推進區(qū)域?qū)W校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。目前，全區(qū)公辦學校36個食堂已全部建設完成，“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”覆蓋率達100%。

 

　　聚焦制度建設，壓實過程管理“責任鏈”。除落實上級相關文件精神外，沿灘區(qū)還印發(fā)了《沿灘區(qū)學校食堂食品安全管理工作指南》，嚴格內(nèi)控管理，推動落實食品安全“兩個責任”。學校不斷完善食品安全管理制度和崗位職責，把牢食品采購、貯存、加工、配送等各環(huán)節(jié)，形成了完整的食品安全管理體系，切實守好食材從田間到舌尖的每一環(huán)節(jié)。

 

　　聚焦日常監(jiān)管，強化監(jiān)督檢查“緊箍咒”。對全區(qū)各級各類學校食堂堅持全覆蓋、零遺漏“地毯式”檢查，用“放大鏡”搜尋食品安全隱患，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題列出詳細清單，發(fā)出整改通知書，對整改不到位、不徹底的學校進行全區(qū)通報并約談學校主要負責人。截至目前，10家學校食堂被立案調(diào)查。