“最近，有網(wǎng)友反映在某家網(wǎng)紅奶茶店喝了杯咖啡以后，就不舒服，懷疑是奶茶店的食品安全有問(wèn)題。”
還有這種事？
馬上國(guó)慶假期了！
保障大家的“舌尖安全”
就從網(wǎng)紅店開(kāi)始！
走！
跟著康康姐的執(zhí)法小伙伴
去檢查一下
他們的食品安全情況吧
01
首先，既然網(wǎng)友反應(yīng)咖啡導(dǎo)致身體不適，那咱們就先來(lái)看看咖啡制作的過(guò)程，有沒(méi)有什么食品安全漏洞吧。
在執(zhí)法小伙伴的要求下，店員將該網(wǎng)友當(dāng)日的消費(fèi)單據(jù)打印出來(lái)，發(fā)現(xiàn)該網(wǎng)友購(gòu)買了咖啡和糕點(diǎn)產(chǎn)品，由于天氣正熱，咖啡中放置了冰塊！
那么會(huì)不會(huì)是冰塊有問(wèn)題？
大家知道，咖啡奶茶里的食用冰塊都是直接加入飲品中的。
所以
先查查他們的制冰機(jī)去！
02
執(zhí)法小伙伴發(fā)現(xiàn)
這家奶茶店的食用冰塊是通過(guò)純凈水加入制冰機(jī)后制作而成，純凈水的水源采用了多層過(guò)濾，且定期更換濾芯，保證水源安全。
不是水源問(wèn)題會(huì)不會(huì)是取冰塊的過(guò)程造成冰塊污染呢？
檢查中發(fā)現(xiàn)，該店制冰機(jī)定期消毒，且消毒記錄完全。
工作人員在使用冰鏟之前，都會(huì)認(rèn)真洗手并消毒，使用完冰鏟，然后再對(duì)冰鏟進(jìn)行消毒后，才重新放入制冰機(jī)內(nèi)，整個(gè)操作過(guò)程較為規(guī)范。
在咖啡機(jī)吧臺(tái)，工作人員將咖啡豆放入咖啡機(jī)后將自動(dòng)磨出濃縮咖啡
咖啡豆會(huì)不會(huì)存在食品問(wèn)題？
該店負(fù)責(zé)人整理了當(dāng)天同批次咖啡豆制作的產(chǎn)品訂單，并與每位顧客取得聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)其他顧客并未出現(xiàn)身體不適。
隨后
執(zhí)法小伙伴又針對(duì)該店的糕點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行了檢查。該店糕點(diǎn)產(chǎn)品均為統(tǒng)一配送，且售賣時(shí)產(chǎn)品均在保質(zhì)期內(nèi)，未發(fā)現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)產(chǎn)品。
03
不過(guò)
檢查過(guò)中，執(zhí)法小伙伴發(fā)現(xiàn)該店食品原材料沒(méi)有去除外包裝就直接放入了冷藏柜中，這是不行的哦。
食材外包裝在運(yùn)輸過(guò)程中，可能被各種微生物細(xì)菌污染，直接放入冷藏柜與其他食品接觸，就存在污染風(fēng)險(xiǎn)。
因此，一定要去除外包裝后再進(jìn)行冷藏儲(chǔ)存。
另外，還發(fā)現(xiàn)，有工作人員將生活用品與食材混放在一起，這樣也可能造成食材污染，存在一定食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，執(zhí)法小伙伴們當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了整改意見(jiàn)書。
還是那句話
你們還想看哪里的
食品安全檢查呢？
快來(lái)留言告訴康康姐吧！
食品問(wèn)題
我們食話實(shí)說(shuō)！
