■ 產(chǎn)業(yè)觀察
乳制品企業(yè)能否得到消費(fèi)者信任，讓消費(fèi)者放心消費(fèi)，早已不在技術(shù)、資金層面，也不在一般的管理層面，而在責(zé)任、意識(shí)層面。
6月16日，在入股蒙牛三年后，厚樸基金將其間接持有的蒙牛5.9%股份出售給歐洲最大的乳制品企業(yè)愛(ài)氏晨曦（Arla Foods）。入股完成后，愛(ài)氏晨曦將成為繼中糧之后的蒙牛第二大股東。
蒙牛很"猛",但又很脆弱，這是很多人對(duì)蒙牛的一種評(píng)價(jià)。因?yàn)?，一方面，蒙牛這些年來(lái)的發(fā)展速度證明，蒙牛這頭"牛"確實(shí)很生猛、具有爆發(fā)力和沖擊力；另一方面，近年來(lái)國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)面臨信譽(yù)危機(jī)，而蒙牛也陸續(xù)發(fā)生了一些質(zhì)量問(wèn)題，加劇了消費(fèi)者的不信任。
那么，引入"歐洲最大、歷史最悠久"的世界知名乳制品企業(yè)，能讓蒙牛變成什么樣子呢？
據(jù)蒙牛方面稱，未來(lái)愛(ài)氏晨曦將為蒙牛引進(jìn)丹麥牧場(chǎng)管理體系，派出專家小組與蒙牛團(tuán)隊(duì)一起工作，指導(dǎo)蒙牛進(jìn)一步完善牧場(chǎng)及生產(chǎn)HACCP質(zhì)量體系、引進(jìn)新技術(shù)、提高奶牛單產(chǎn)、培養(yǎng)專業(yè)的牧場(chǎng)管理團(tuán)隊(duì)等，雙方的合作將覆蓋蒙牛從前端奶源管理到生產(chǎn)質(zhì)量控制等關(guān)鍵領(lǐng)域。
如果愛(ài)氏晨曦的進(jìn)入，真的能夠?qū)⒚膳那岸四淘垂芾淼缴a(chǎn)質(zhì)量控制都進(jìn)行一次根本性的變革，不僅能夠有效重塑蒙牛在消費(fèi)者心目中的形象，也能夠有效提升中國(guó)乳制品業(yè)的市場(chǎng)形象。
然而，乳制品企業(yè)能否得到消費(fèi)者信任，早已不在技術(shù)、資金層面，也不在一般的管理層面，而在責(zé)任、意識(shí)層面。在員工管理方面，無(wú)論是原蒙牛的純民營(yíng)化體制，還是中糧進(jìn)入以后的半國(guó)有化體制，抑或愛(ài)氏晨曦進(jìn)入后的混合化體制，如果不能把員工的責(zé)任意識(shí)充分調(diào)動(dòng)起來(lái)，不能把所有與之配套企業(yè)的責(zé)任意識(shí)調(diào)動(dòng)起來(lái)，也就無(wú)法從根本上挽回消費(fèi)者的信心。
正常情況下，先進(jìn)管理理念的引進(jìn)，是能夠讓企業(yè)得到一次質(zhì)的提高、質(zhì)的飛躍的。但是，由于責(zé)任、意識(shí)層面的差異，新的理念也常常會(huì)遭遇到"水土不服"的問(wèn)題，甚至出現(xiàn)"入鄉(xiāng)隨俗"的現(xiàn)象?，F(xiàn)實(shí)生活中，許多國(guó)際知名企業(yè)、知名品牌、知名商品，在國(guó)外銷售市場(chǎng)沒(méi)有任何質(zhì)量和服務(wù)方面的問(wèn)題，但到了中國(guó)市場(chǎng)，卻常常遭遇質(zhì)量門、安全門，這不能不令人深思。
就食品安全問(wèn)題而言，一個(gè)企業(yè)的力量是非常有限的?？v然愛(ài)氏晨曦的進(jìn)入，能讓蒙牛自身不再存在質(zhì)量和誠(chéng)信問(wèn)題，但在產(chǎn)業(yè)鏈條方面，仍存在一些漏洞和缺陷，那么，質(zhì)量和誠(chéng)信問(wèn)題也就很難實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接。這就要求，有關(guān)方面必須加大監(jiān)管力度，實(shí)施全方位、全過(guò)程的無(wú)縫監(jiān)管。
所以，對(duì)蒙牛及其乳制品企業(yè)來(lái)說(shuō)，不僅要內(nèi)修，還要外修，要做到內(nèi)外兼修。只有內(nèi)外形成互動(dòng)了，質(zhì)量和誠(chéng)信才有保證。引進(jìn)外資，到底能讓蒙牛改變多少，需要時(shí)間來(lái)檢驗(yàn)。
□譚浩?。ńK 職員）
