陳家沛
6月15日上午，潁上縣兩所小學(xué)部分學(xué)生在食用學(xué)校發(fā)放的營(yíng)養(yǎng)餐后，出現(xiàn)嘔吐等不適癥狀。據(jù)學(xué)生介紹，當(dāng)天喝的牛奶有酸味，像米糊一樣。事發(fā)后，當(dāng)?shù)卣畬⒊霈F(xiàn)不適癥狀學(xué)生全部送往醫(yī)院，被懷疑為罪魁禍?zhǔn)椎呐Ｄ棠壳叭栽跈z驗(yàn)中。（《中安在線》2012-6-20）
貧困地區(qū)的學(xué)生，特別是農(nóng)村學(xué)生太需要營(yíng)養(yǎng)餐了。而營(yíng)養(yǎng)餐從民間進(jìn)入到官方層面，也經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，應(yīng)該說(shuō)，政府出了大力氣，也真的希望將營(yíng)養(yǎng)餐辦成讓那些嚴(yán)格營(yíng)養(yǎng)不良的貧困學(xué)生健康成長(zhǎng)的一個(gè)重要工程。為此出臺(tái)了一系列的政策措施，并且規(guī)定實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)校校長(zhǎng)必須自費(fèi)陪餐，政府對(duì)此的良苦用心由此可見(jiàn)一斑。
但是實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐以來(lái)，還是問(wèn)題不斷。其中營(yíng)養(yǎng)餐成為"中毒餐"的事就不時(shí)發(fā)生。僅以云南省為例，在很短的時(shí)間里，就"連中三元":3月13日鎮(zhèn)雄縣木卓鄉(xiāng)六井村蒼坪小學(xué)203名學(xué)生食用"天天樂(lè)"蛋黃派后，部分學(xué)生出現(xiàn)身體不適癥狀，59名學(xué)生入院檢查；4月11日，景東縣漫灣鎮(zhèn)中學(xué)、鎮(zhèn)小學(xué)183名學(xué)生食用中午飯后出現(xiàn)疑似食物中毒現(xiàn)象；從4月9日到4月12日，鎮(zhèn)雄縣塘房鎮(zhèn)頂拉小學(xué)部分學(xué)生食用營(yíng)養(yǎng)餐（中午飯）后出現(xiàn)腹瀉、腹痛、發(fā)高燒等癥狀。先后共有368名學(xué)生入院診治。在其它省市，也不時(shí)有相關(guān)的報(bào)道。如今我們又看到了安徽潁上縣兩所小學(xué)的營(yíng)養(yǎng)餐同時(shí)成為"中毒餐".其實(shí)我們深知，報(bào)道的營(yíng)養(yǎng)餐中毒與實(shí)際發(fā)生過(guò)的營(yíng)養(yǎng)餐中毒之間，顯然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是一回事。可見(jiàn)，貧困孩子雖然需要營(yíng)養(yǎng)餐，但他們首先需要的是安全餐，如果安全沒(méi)有保障，營(yíng)養(yǎng)從何談起？
營(yíng)養(yǎng)餐為何成了"中毒餐"呢？頂拉小學(xué)食堂和承包商均無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》或《食品衛(wèi)生許可證》。食品安全管理制度不健全，食堂建設(shè)的位置及內(nèi)部設(shè)施均達(dá)不到相關(guān)規(guī)定。躺在病床上的頂拉小學(xué)學(xué)生郎建權(quán)告訴記者："吃的午飯里，豌豆吃起來(lái)有點(diǎn)硬，小瓜有點(diǎn)酸味兒，吃完后過(guò)了一會(huì)就開(kāi)始肚子疼。"此次安徽的"中毒餐",則是因?yàn)樘峁┙o學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐是"像米糊一樣"的"有酸味的"牛奶。
沒(méi)有《餐飲服務(wù)許可證》或《食品衛(wèi)生許可證》的商家在經(jīng)營(yíng)營(yíng)養(yǎng)餐，與相關(guān)部門(mén)所要求學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐操作規(guī)程之間，相差十萬(wàn)八千里；"有點(diǎn)酸味的"小瓜上了學(xué)生的餐桌、"像米糊一樣"的"有酸味的"牛奶暢通無(wú)阻地進(jìn)了學(xué)生的胃里，哪有人在做起碼的把關(guān)工作？陪餐的校長(zhǎng)又到哪里去了？為什么中毒的總是學(xué)生而從無(wú)陪餐的校長(zhǎng)大人？
幾乎所有發(fā)生了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的中毒報(bào)道中，我們都可以看出營(yíng)養(yǎng)餐的實(shí)際操作與相關(guān)部門(mén)反復(fù)強(qiáng)調(diào)的基本規(guī)程之間存在很大的差距，這就是營(yíng)養(yǎng)餐不時(shí)成為"中毒餐"的根本原因所在?？梢灶A(yù)見(jiàn)，如果不能嚴(yán)格按照營(yíng)養(yǎng)餐的相關(guān)要求來(lái)進(jìn)行操作，而還是在執(zhí)行中變形走樣，那么，營(yíng)養(yǎng)餐成"中毒餐"的事，肯定還會(huì)"中了又中".
