指導(dǎo)單位
中山大學(xué)旅游學(xué)院
中國食文化研究會(huì)
主辦單位
惠州城市職業(yè)學(xué)院
聯(lián)合主辦單位
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)飲食文化專家工作委員會(huì)
中國食文化研究會(huì)零食小吃文化專業(yè)委員會(huì)
廣東金融學(xué)院工商管理學(xué)院
四川旅游學(xué)院川菜發(fā)展與飲食文化研究院
四川旅游學(xué)院烹飪科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室
承辦單位
惠州城市職業(yè)學(xué)院科技部
惠州城市職業(yè)學(xué)院旅游烹飪學(xué)院
支持單位
廣東省食文化研究會(huì)
中關(guān)村綠谷生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟
中華小吃品牌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研究院
中國食品網(wǎng)
惠州市環(huán)兩山鄉(xiāng)村酒店產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)
廣東泰一高新技術(shù)發(fā)展有限公司
公莊味道（惠州）餐飲連鎖管理有限公司
會(huì)議時(shí)間
2024年11月29日-12月1日（周五-周日）
11月29日注冊(cè)、報(bào)到
會(huì)議地點(diǎn)
惠州市康帝國際酒店（廣東省惠州惠城區(qū)環(huán)城西一路18 號(hào)）
在全球化和數(shù)字化的浪潮中，美食已成為推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化傳承的重要力量。我們榮幸地宣布，將舉辦一場以“美食、城市與地方品牌化”為主題的學(xué)術(shù)會(huì)議，旨在探討美食如何成為城市品牌的核心元素，以及如何通過美食的力量來塑造和提升地方形象。本次會(huì)議將匯聚來自世界各地的學(xué)者、政策制定者、美食專家和城市規(guī)劃者，為美食、城市與地方品牌化的未來貢獻(xiàn)智慧和力量。2、會(huì)議涉及如下相關(guān)議題，但不限于以下幾個(gè)方面：（1）美食與城市身份：分析美食如何反映和塑造城市的獨(dú)特身份，以及它在地方文化中的作用。
（2）美食旅游與經(jīng)濟(jì)發(fā)展：探討美食旅游如何成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長的新動(dòng)力，以及如何通過美食來吸引游客和投資。
（3）品牌化策略：討論如何通過品牌化策略來提升地方美食的知名度和市場競爭力。
（4）可持續(xù)發(fā)展與美食：研究美食產(chǎn)業(yè)如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，以及它對(duì)環(huán)境和社會(huì)的影響。
（5）數(shù)字化與美食傳播：分析數(shù)字化如何改變美食的傳播方式，以及它對(duì)美食品牌化的影響。
（6）地方傳統(tǒng)/非遺小吃成為城市美食旅游吸引物的發(fā)展研究；地方傳統(tǒng)/非遺小吃促進(jìn)城市飲食消費(fèi)貢獻(xiàn)研究。
（7）茶文化旅游資源研究：探討茶文化旅游資源的開發(fā)與保護(hù)，促進(jìn)茶旅融合，傳承茶文化。
（8）粵菜師傅與飲食文化：研究飲食文化如何傳承與發(fā)展，以及地方性政策對(duì)美食發(fā)展的影響。
我們期待與您共同參與這場思想的盛宴，通過跨學(xué)科的對(duì)話和合作，攜手推動(dòng)美食文化的創(chuàng)新與發(fā)展，為城市的繁榮和地方品牌的提升注入新的活力。
（嘉賓按姓氏拼音排序）
南開大學(xué)商學(xué)院教授，院長，《南開管理評(píng)論》主編，國際管理學(xué)會(huì)（AOM）及亞洲管理學(xué)會(huì)（AAOM）會(huì)員。長期致力于旅游營銷、品牌管理與服務(wù)營銷、幸福產(chǎn)業(yè)及數(shù)字化教育等方面的研究。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)講席教授，全球食物經(jīng)濟(jì)與政策研究院院長，國際農(nóng)業(yè)智庫副主席，長期致力于發(fā)展中國家的農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，特別是農(nóng)業(yè)公共投資和公共政策等方面的研究。演講題目：傳統(tǒng)飲食文化與農(nóng)業(yè)食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型：國際和中國的案例揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院教授，院長，中國大運(yùn)河研究院副院長，旅游烹飪學(xué)院/中餐非遺技藝傳承中心主任，長期致力于文化地理、文化旅游、飲食文化生產(chǎn)等方面的研究。演講題目：飲食文化景觀的生產(chǎn)演化及當(dāng)代價(jià)值中山大學(xué)旅游學(xué)院教授，旅游休閑與社會(huì)發(fā)展研究中心主任、大灣區(qū)人文共同體重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室執(zhí)行主任，國家級(jí)高層次人才，長期致力于社區(qū)旅游與社區(qū)參與、旅游與社會(huì)空間等方面的研究。演講題目：跨國飲食消費(fèi)空間的地方性建構(gòu)——基于廣州日本料理店的分析中山大學(xué)旅游學(xué)院教授，服務(wù)企業(yè)與產(chǎn)業(yè)研究中心主任，長隆特聘教授，長期致力于酒店管理與飲食地理領(lǐng)域的研究。
北京師范大學(xué)地理科學(xué)學(xué)部教授，中國地理學(xué)會(huì)文化地理學(xué)專業(yè)委員會(huì)創(chuàng)會(huì)主任，長期致力于人文地理學(xué)研究。演講題目：GIS提供的哪個(gè)尺度的餐飲空間格局對(duì)餐飲企業(yè)更有效？廣州大學(xué)地理科學(xué)與遙感學(xué)院教授，廣州大學(xué)華南人文地理與城市發(fā)展研究中心主任，國家級(jí)高層次人才、國家百千萬人才、國務(wù)院政府特殊津貼專家。長期致力于新文化地理學(xué)領(lǐng)域的研究。演講題目：從淄博燒烤、天水麻辣燙看地方性的“食物化轉(zhuǎn)向”
總議程表（2024年11月29日—2024年12月1日）
1、會(huì)議召開日期：2024年11月29日—2024年12月1日。2、會(huì)議征文形式：摘要或全文。中文摘要500-1000字或英文摘要300-500詞，以電子郵件方式提交給會(huì)議聯(lián)絡(luò)人，郵件主題請(qǐng)務(wù)必注明“ 第七屆飲食文化生產(chǎn)學(xué)術(shù)會(huì)議暨第七屆食文化發(fā)展大會(huì)+文章題目+單位+姓名”。
會(huì)議指定郵箱：linjh263@mail.sysu.edu.cn。
3、征文截止日期：2024年11月22日；會(huì)議委員會(huì)將對(duì)提交稿件進(jìn)行審核，并于2024年11月25日前通知作者。4、會(huì)議出席說明：摘要或論文被錄用者，至少應(yīng)有一位作者注冊(cè)并出席會(huì)議，主題演講者（分組報(bào)告）在報(bào)道時(shí)需提交ppt。5、提交的論文（全文提交時(shí)間截止日期：2025年2月28日）符合學(xué)術(shù)期刊發(fā)表要求，經(jīng)作者同意后，將推薦至中國知網(wǎng)（CNKI）《中國重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫（CPCD）》全文收錄。
1、注冊(cè)費(fèi)：一般代表注冊(cè)費(fèi)1000元，研究生600元。學(xué)生身份注冊(cè)需提交身份證明。2、注冊(cè)費(fèi)包含：會(huì)議召開期間的會(huì)務(wù)費(fèi)、資料費(fèi)和餐費(fèi)。往返交通和住宿等費(fèi)用自理。會(huì)議統(tǒng)一安排惠州康帝國際酒店，住宿費(fèi)420元/晚（訂房：溫經(jīng)理13516690083，需告知參加“第七屆飲食文化生產(chǎn)學(xué)術(shù)會(huì)議”），周邊還有酒店：惠州賓館，電話：0752-2181333）。3、報(bào)名回執(zhí)：為保證會(huì)議各項(xiàng)籌備工作順利進(jìn)行，請(qǐng)參會(huì)人員務(wù)必于2024年11月22日12點(diǎn)之前提交參會(huì)回執(zhí)?；貓?zhí)提交方式，微信掃描下方二維碼，在線填寫報(bào)名回執(zhí)：
4、付費(fèi)方式、發(fā)票與說明：注冊(cè)費(fèi)由主辦單位惠州城市職業(yè)學(xué)院收取，可以通過公對(duì)公轉(zhuǎn)賬（需要備注：姓名+飲食文化會(huì)議），或者微信/支付寶掃碼轉(zhuǎn)賬（支持綁定公務(wù)卡支付，需要備注：姓名+飲食文化會(huì)議），現(xiàn)場不設(shè)公務(wù)卡刷卡收費(fèi)。費(fèi)用繳納所需個(gè)人信息將在填寫報(bào)名回執(zhí)時(shí)同步收集，請(qǐng)務(wù)必在規(guī)定時(shí)間內(nèi)填寫報(bào)名回執(zhí)。請(qǐng)您認(rèn)真填寫并核對(duì)開票信息，發(fā)票（開票內(nèi)容：會(huì)務(wù)費(fèi)，普通電子發(fā)票）一經(jīng)開出，不予退換。
（1）對(duì)公轉(zhuǎn)賬信息：
銀行賬號(hào)：2008021319200187969
（2）掃描支付：微信支付寶掃碼轉(zhuǎn)賬（綁定公務(wù)卡后選擇公務(wù)卡支付）
酒店地址：惠城區(qū)環(huán)城西一路18號(hào)（近朝京門城樓）
學(xué)校聯(lián)系人：鄧悅童老師 18823608250
