強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB 44917-2024《食用植物油散裝運(yùn)輸衛(wèi)生要求》已由市場監(jiān)管總局（國家標(biāo)準(zhǔn)委）批準(zhǔn)發(fā)布，將于2025年2月1日正式實(shí)施。
在此之前食用油運(yùn)輸和罐車管理普遍執(zhí)行的是2014年6月實(shí)施的《食用植物油散裝運(yùn)輸規(guī)范》，這是一項(xiàng)推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)，不具備強(qiáng)制性，對廠家的約束力有限，再加上罐車司機(jī)素質(zhì)有待提升、部分食用油廠家驗(yàn)罐把關(guān)不嚴(yán)等問題，存在食用油混裝的發(fā)生風(fēng)險。
而食用油混裝可能對人體健康造成以下危害：
1.患病風(fēng)險：不同種類的食用油混合后，可能會加速油脂氧化，長期攝入可能增加患心血管疾病的風(fēng)險。
2.營養(yǎng)價值降低：各種食用油含有不同的營養(yǎng)成分，混裝可能導(dǎo)致營養(yǎng)成分流失或比例失衡，影響營養(yǎng)價值。
3.過敏反應(yīng)：如果對特定的食用油成分敏感，混裝食用油可能增加過敏反應(yīng)的風(fēng)險。
4.破壞食品安全：如果混裝的食用油中包含受污染的油脂，可能會引起食物中毒等食品安全問題。
GB 44917-2024《食用植物油散裝運(yùn)輸衛(wèi)生要求》新國標(biāo)界定了食用植物油散裝運(yùn)輸?shù)男g(shù)語，規(guī)定了散裝運(yùn)輸容器基本要求、清潔、維護(hù)和管理，運(yùn)輸作業(yè)，記錄等衛(wèi)生要求，關(guān)鍵內(nèi)容如下：
一、專用標(biāo)識。食用植物油散裝運(yùn)輸容器應(yīng)采用食品專用容器，應(yīng)在容器外顯著位置明顯標(biāo)識“食用油專用”或“食品專用”字樣，容器內(nèi)外均應(yīng)干凈衛(wèi)生。
二、運(yùn)輸容器要求。運(yùn)輸非食品的容器不應(yīng)運(yùn)輸食用植物油。用于食用植物油散裝運(yùn)輸?shù)募b箱液袋為一次性使用容器，不應(yīng)重復(fù)使用。應(yīng)確保運(yùn)輸容器不滲漏、不泄漏，食用植物油不受到污染，且便于裝卸及運(yùn)輸。
三、清潔、維護(hù)和管理要求。食用植物油散裝運(yùn)輸容器應(yīng)定期檢查，保持干凈衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)運(yùn)輸容器內(nèi)氣味異常、內(nèi)壁不潔、底部有積存沉淀物時，應(yīng)及時清潔。承運(yùn)方應(yīng)定期檢查運(yùn)輸容器情況，確保容器內(nèi)部無損壞，內(nèi)外涂層完整，以及閥門、管件連接、溫度計(jì)等部件功能正常。
四、裝油環(huán)節(jié)。發(fā)貨方和承運(yùn)方應(yīng)同時在現(xiàn)場檢查運(yùn)輸容器內(nèi)外情況，經(jīng)雙方代表確認(rèn)簽字后方可進(jìn)行裝油作業(yè)。
五、運(yùn)輸環(huán)節(jié)。承運(yùn)方應(yīng)保持運(yùn)輸過程中運(yùn)輸容器的衛(wèi)生，防止食用植物油受到污染。食用植物油運(yùn)輸時，不應(yīng)與有毒有害物品混裝、混運(yùn)。
六、記錄要求。應(yīng)對食用植物油裝油、運(yùn)輸、卸油等環(huán)節(jié)進(jìn)行記錄，記錄內(nèi)容應(yīng)完整、真實(shí)、有效，以滿足質(zhì)量追溯要求。相關(guān)記錄保存期限不應(yīng)少于運(yùn)輸結(jié)束后2年。
新國標(biāo)將更加有效地守護(hù)人民食品安全，保障千萬家庭的健康生活。
稿源：標(biāo)準(zhǔn)化科、標(biāo)準(zhǔn)化中心
