新學期伊始，校園食堂的食品安全，始終是家長、師生們關注的焦點，為保障師生“舌尖上的安全”，衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局積極行動，開展開學季校園食堂專項檢查。
在此次檢查中，執(zhí)法人員重點關注食材采購源頭。對食堂的食材供應商資質(zhì)進行嚴格審核，仔細查驗進貨臺賬，確保每一批蔬菜、肉類、糧油等食材都來源正規(guī)、渠道清晰，從源頭把好食品安全關。在食品儲存環(huán)節(jié)，檢查人員著重查看了留樣情況及留樣記錄、食堂的冷藏、冷凍設備運行狀況，以及食材的分類存放情況。要求食堂嚴格按照食品儲存要求，生熟食材分開存放，防止交叉污染。食品加工過程是保障食品安全的關鍵環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員于操作間查看操作人員的操作是否規(guī)范，廚具衛(wèi)生是否及時清洗消毒。此外，還對食堂后廚的環(huán)境衛(wèi)生進行了全面檢查，要求食堂保持清潔衛(wèi)生，為師生創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境。對于發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求食堂立即整改，并將進行跟蹤復查，確保問題整改到位。
校園食品安全關系到每一位師生的身體健康和生命安全。下一步，衡水市市場監(jiān)督管理局高新區(qū)分局將持續(xù)加大對校園食堂的監(jiān)管力度，守護好校園食堂的每一道防線，讓家長放心，讓師生吃得安心。
