為切實加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，保障廣大師生飲食安全，近日，通遼市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局等五部門對全市學(xué)校食堂開展了春季開學(xué)專項檢查。
本次檢查覆蓋全市各中小學(xué)及幼兒園共90家，重點圍繞食品采購、加工制作、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、三人三責(zé)落實情況、反對餐飲浪費等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開。
在檢查過程中，執(zhí)法人員詳細(xì)查看了學(xué)校食堂的食品原材料進貨臺賬，確保食材來源可追溯，杜絕“三無”食品和過期變質(zhì)食品流入校園。同時，對食堂的加工操作間、備餐間、洗消間等重點區(qū)域進行了全面檢查，要求食堂嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、燒熟煮透。此外，還對食堂從業(yè)人員的健康證明持有情況進行了逐一核實，督促從業(yè)人員嚴(yán)格落實個人衛(wèi)生要求。監(jiān)管人員現(xiàn)場指導(dǎo)食堂管理人員建立風(fēng)險管控清單，督促三人三責(zé)落實情況，并檢查了互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶情況。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分學(xué)校食堂存在食品儲存不規(guī)范、餐具消毒記錄不全等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達了責(zé)令整改通知書，要求學(xué)校立即整改，并跟蹤復(fù)查，確保問題整改到位。
此次春季開學(xué)聯(lián)合檢查，進一步強化了學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任意識，及時消除了食品安全隱患，為廣大師生營造了一個安全、放心的就餐環(huán)境。下一步，我局將持續(xù)加大對學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位的監(jiān)管力度，建立健全長效監(jiān)管機制，切實守護好師生“舌尖上的安全”。
