近年來(lái)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)健康與營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注持續(xù)升溫，乳清蛋白因其易吸收、高質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，逐步成為運(yùn)動(dòng)健?愛好者和健康消費(fèi)人群的優(yōu)選蛋白質(zhì)來(lái)源，市場(chǎng)需求呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

展會(huì)期間，阿拉食品原料展示了四款前沿的乳清蛋白解決方案，精準(zhǔn)覆蓋不同消費(fèi)場(chǎng)景。Whey360作為本次展會(huì)的明星產(chǎn)品，憑借其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)組合受到廣泛關(guān)注。其核心成分乳脂球膜（MFGM）最早應(yīng)用于嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)，并經(jīng)過(guò)大量臨床驗(yàn)證。配方中富含優(yōu)質(zhì)乳清蛋白和復(fù)合乳脂（如Omega-3、磷脂）、維生素B12及膽堿，能夠?yàn)椴煌芷陔A段提供精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)支持，不僅適用于嬰幼兒奶粉和幼兒食品，還可廣泛應(yīng)用于酸奶、奶酪等乳制品。

此外，實(shí)現(xiàn)100%原料利?的?得率乳制品（High Yield Dairy）、滿足消費(fèi)者便捷營(yíng)養(yǎng)需求的含乳脂球膜的精粹零?棒（Essentials Bar with MFGM）、專為即飲和速溶飲料設(shè)計(jì)的蛋??解決?案-全?健康的乳清蛋?（Whey proteins for holistic health）三款創(chuàng)新概念也憑借其卓越營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景等，在展會(huì)上引發(fā)熱烈反響。

  ·  深化本土創(chuàng)新合作，為中國(guó)市場(chǎng)打造定制化產(chǎn)品

近年來(lái)，阿拉食品原料持續(xù)加大在中國(guó)市場(chǎng)的科技投入，與國(guó)內(nèi)多家高校及科研機(jī)構(gòu)緊密合作，推動(dòng)本地化產(chǎn)品的創(chuàng)新與應(yīng)用。阿拉食品原料亞太區(qū)負(fù)責(zé)人 Alexander Leufgen（亞歷山大）表示：“我們不僅僅是將丹麥的全球化概念帶入中國(guó)，而是結(jié)合中國(guó)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣和市場(chǎng)趨勢(shì)，開發(fā)真正適合本地市場(chǎng)的產(chǎn)品。例如，在歐洲，高蛋白氣泡水飲料廣受歡迎，但在中國(guó)，消費(fèi)者更青睞茶飲。因此，我們開發(fā)了高蛋白烏龍茶和茉莉花茶概念，這些產(chǎn)品既符合中國(guó)人的口味偏好，又能提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。”

圖：阿拉食品原料亞太區(qū)負(fù)責(zé)人 Alexander Leufgen（亞歷山大）

同時(shí)，阿拉食品原料正持續(xù)發(fā)力健康老齡化和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)兩大領(lǐng)域，助力行業(yè)迎接新一輪增長(zhǎng)機(jī)遇。亞歷山大補(bǔ)充道：“中國(guó)市場(chǎng)的蛋白質(zhì)消費(fèi)趨勢(shì)正從嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)逐步向兒童及成人營(yíng)養(yǎng)擴(kuò)展。50+、60+ 人群對(duì)高質(zhì)量蛋白的需求快速增長(zhǎng)，而運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)也在迅速崛起。例如，馬拉松等耐力運(yùn)動(dòng)在中國(guó)日益流行，消費(fèi)者更傾向于選擇清爽型高蛋白飲品，如透明蛋白質(zhì)飲料和能量補(bǔ)充飲品，而非傳統(tǒng)乳制蛋白飲品。”

以功能性飲料為例，根據(jù)Innova全球新品數(shù)據(jù)庫(kù)的數(shù)據(jù)顯示，從2020年6月到2024年6月，中國(guó)市場(chǎng)的新品發(fā)布指數(shù)飆升至253，年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)26%，增速遠(yuǎn)超亞太地區(qū)的11%和全球的7%。同時(shí)，截至2024年6月的過(guò)去12個(gè)月內(nèi)，“高蛋白質(zhì)來(lái)源”已成為新品中最受歡迎的宣稱之一，占比達(dá)到30%。在中國(guó)市場(chǎng)，含有“高蛋白質(zhì)來(lái)源”標(biāo)簽的新品發(fā)布數(shù)量幾乎翻了一番。這一快速增長(zhǎng)趨勢(shì)表明，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)高質(zhì)量功能性食品和蛋白質(zhì)的需求正迅速攀升，為乳清蛋白市場(chǎng)帶來(lái)了前所未有的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

展會(huì)期間，阿拉食品原料與國(guó)內(nèi)多家企業(yè)展開了富有成效的討論，重點(diǎn)探討了乳清蛋白在即飲營(yíng)養(yǎng)品、功能性食品及高端乳制品等多領(lǐng)域的應(yīng)用與發(fā)展。

深耕中國(guó)市場(chǎng)20余年，阿拉食品原料始終致力于提供前沿市場(chǎng)洞察和創(chuàng)新產(chǎn)品解決方案，幫助中國(guó)本土品牌實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品升級(jí)和市場(chǎng)增長(zhǎng)。未來(lái)，阿拉食品原料將繼續(xù)深耕中國(guó)市場(chǎng)，依托全球研發(fā)實(shí)力與本地化創(chuàng)新，推出更多符合中國(guó)消費(fèi)者需求的高品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)解決方案。以科技賦能健康，以創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)，助力行業(yè)邁向更高質(zhì)量發(fā)展。