為進一步強化七里鎮(zhèn)轄區(qū)食品安全監(jiān)管，敦煌市七里鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所全面推行食品安全“一周一掃三清查”制度，筑牢舌尖安全防線，切實保障群眾“舌尖上的安全”。
當前，食品安全監(jiān)管面臨業(yè)態(tài)復雜化、風險隱蔽化等挑戰(zhàn)。為破解監(jiān)管難題，七里鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所根據(jù)食品經(jīng)營行業(yè)和范圍，創(chuàng)新推出“一周一掃三清查”制度，餐飲店：“一掃”，即：每周徹底打掃衛(wèi)生一次，“三清查”，即：查臺賬、查冰柜、查原料；銷售店：“一掃”，即：每周徹底打掃衛(wèi)生一次，“三清查”，即：查進貨、查貨架、查庫存），實行“網(wǎng)絡”加“動態(tài)監(jiān)管”的模式，覆蓋食品生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條，確保風險隱患“早發(fā)現(xiàn)、快處置、嚴整改”。形成每周五網(wǎng)絡風險管控初排查，針對發(fā)現(xiàn)問題，將開展突擊式檢查和組織培訓學習的方式進行督促和整改，并跟蹤整改落實情況，防范問題反彈。
自“一周一掃三清查”制度試行以來，已取得階段性成效。一是七里鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營單位風險防控能力有所提升；二是提高食品經(jīng)營單位從業(yè)人員的食品安全意識和食品隱患防范意識 ；三是進一步提升了人少事多的監(jiān)管能力和效率。
下一步，七里鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所將深化“一周一掃三清查”制度，形成制度不是一陣風，而是一張網(wǎng)。我們將以制度的剛性約束推動食品安全治理從“被動應對”向“主動防控”轉(zhuǎn)型，全力守護廣大群眾的飲食安全。“
