為深入貫徹落實(shí)“強(qiáng)省會(huì)”行動(dòng)部署，推動(dòng)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，4月10日，蘭州新區(qū)商務(wù)和市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開了蘭州牛肉拉面實(shí)體店高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)，新區(qū)蘭州牛肉拉面實(shí)體店負(fù)責(zé)人等90余人參加會(huì)議。
會(huì)上，傳達(dá)學(xué)習(xí)了蘭州市牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展協(xié)調(diào)推進(jìn)工作機(jī)制第32次會(huì)議精神、2025年度蘭州牛肉拉面打好產(chǎn)業(yè)牌實(shí)施方案、蘭州牛肉拉面商文旅融合精品店評(píng)價(jià)辦法，開展了食品安全培訓(xùn)。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，蘭州牛肉拉面是甘肅的文化符號(hào)和民生經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，牛肉拉面標(biāo)準(zhǔn)化是提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心。一要整合資源打造“新區(qū)蘭州牛肉拉面”品牌，鼓勵(lì)引導(dǎo)牛肉拉面門店加掛“牛頭圖形”商標(biāo)，支持企業(yè)注冊(cè)商標(biāo)，申報(bào)“老字號(hào)”，鼓勵(lì)頭部企業(yè)通過連鎖經(jīng)營、特許加盟等方式拓展市場(chǎng)。二要積極參加蘭州市“名店、名師、名品”評(píng)選活動(dòng)和國內(nèi)外餐飲展會(huì)，進(jìn)一步加大宣傳力度，提升品牌美譽(yù)度。三要通過產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園建設(shè)牛肉拉面專用小麥、菜品基地；推動(dòng)“中央廚房+冷鏈配送”，降低門店運(yùn)營成本；聯(lián)合金融機(jī)構(gòu)開發(fā)“拉面貸”等專項(xiàng)產(chǎn)品，支持小微企業(yè)升級(jí)設(shè)備、擴(kuò)大規(guī)模。
蘭州新區(qū)商務(wù)和市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次推進(jìn)會(huì)為契機(jī)，督促指導(dǎo)牛肉拉面經(jīng)營主體圍繞原料采購、加工工藝、服務(wù)流程、門店管理等環(huán)節(jié)實(shí)施全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化管理，加強(qiáng)對(duì)牛肉、面粉、辣椒油等食品安全監(jiān)督和抽檢力度，保障食品安全與品質(zhì)，著力推動(dòng)蘭州牛肉拉面從“一碗面”向“一條鏈”升級(jí)，為擦亮“蘭州牛肉拉面”金名片提供堅(jiān)實(shí)支撐。
供稿：商貿(mào)發(fā)展科 任洵湛
