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“小辣椒”撬動“大產(chǎn)業(yè)”,湘陰縣以特色農(nóng)業(yè)賦能鄉(xiāng)村振興——樟樹港辣椒走向世界餐桌

   2025-04-29 湖南日報3760
  4月25日,隨著2025湘陰縣樟樹港辣椒文化旅游節(jié)開幕,今年首批樟樹港辣椒上市。
 
  這座因辣椒聞名的小鎮(zhèn),以一場“辣味”與“文化”交織的盛宴,向世界展示“辣椒狀元”的底氣。
 
  科技賦能——
 
  從“地標”到“天椒”,辣椒產(chǎn)業(yè)掀起品質(zhì)變革
 
  樟樹港辣椒“第一摘”公益拍賣現(xiàn)場,33盒清晨剛采摘的頭茬辣椒,以128888元的“天價”被湖南新浪家裝集團拍下。
 
  辣椒為何如此金貴?
 
  樟樹港辣椒推廣大使、中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學校長鄒學校登臺發(fā)言:“品質(zhì)是硬道理,科技是硬支撐,樟樹港辣椒品牌已經(jīng)深深烙印在全國人民心中。”
 
  樟樹港辣椒經(jīng)數(shù)百年選育和栽培,久負盛名,獲評“國家地理標志農(nóng)產(chǎn)品”,被稱為辣椒中的“愛馬仕”。
 
  但隨著時間推移,種性退化使得原品種產(chǎn)量低、抗病性不足。
 
  如何破局?湘陰縣向科技要答案。
 
  該縣與湖南省農(nóng)業(yè)科學院、湖南農(nóng)業(yè)大學建立產(chǎn)學研用合作機制,建立辣椒院士工作站、農(nóng)民培訓室、航天育種科研培育基地、博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐基地,推進樟樹港辣椒種子提純復壯工程。
 
  在樟樹港辣椒航天育種科研培育基地,7500余株經(jīng)歷太空旅行的辣椒植株茁壯成長。
 
  這些辣椒種子曾于2022年搭載神舟十四號飛船進入太空,經(jīng)過宇宙射線誘變,成為樟樹港辣椒產(chǎn)業(yè)品質(zhì)變革的關鍵基因資源??蒲袌F隊每年對上萬株辣椒進行全周期觀測,保障原生辣椒的提質(zhì)增產(chǎn),進行一輪又一輪的雜交試驗。
 
  科技賦能加持,樟樹港辣椒畝均產(chǎn)量從500公斤提升至1000公斤,抗寒、抗蟲能力顯著增強,成為全國辣椒產(chǎn)業(yè)的“科技標桿”。
 
  龍頭企業(yè)陽雀湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長曾立宇說,對品質(zhì)的極致追求,讓樟樹港辣椒在激烈競爭中脫穎而出,成為山姆、沃爾瑪?shù)?2家商超,以及天貓、京東等電商平臺的“寵兒”。
 
  活動現(xiàn)場,30余家全國知名餐飲、食品企業(yè)與湘陰特色農(nóng)產(chǎn)品達成多項意向采購簽約,樟樹港辣椒從田間地頭以最快速度抵達全國餐桌。
 
  農(nóng)旅融合——
 
  年產(chǎn)值突破5億元,金字招牌變成“金飯碗”
 
  辣椒文化科普展現(xiàn)場,39種來自世界各地的辣椒吸引游客駐足。玻利維亞彩虹辣椒同一植株上,紫、白、黃、橙、紅色果實共存,令人嘖嘖稱奇。
 
  產(chǎn)業(yè)園一樓,全國各地名廚揮鏟顛勺,以辣椒為“武器”,展開一場“辣味江湖”的巔峰對決。另一邊,“辣椒冰淇淋”引來眾人圍觀,冰淇淋的綿密裹挾著辣椒的微辛,帶來獨特味蕾體驗。
 
  中國美食烹飪錦標賽、中國辣椒美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會……6項主體活動、4項配套活動輪番上演。
 
  樟樹港辣椒節(jié)已是一次次更新迭代的湖湘文旅盛宴。
 
  一株小辣椒,如何長成富民產(chǎn)業(yè)?
 
  湘陰縣委書記劉世奇解釋,該縣持續(xù)擦亮樟樹港辣椒節(jié)品牌,推動辣椒產(chǎn)業(yè)與美食文化、旅游休閑、城市品牌深度融合,拓展農(nóng)文旅深度融合新業(yè)態(tài)。
 
  樟樹鎮(zhèn)整合鎮(zhèn)內(nèi)精品旅游資源,探索“農(nóng)業(yè)+旅游”模式,發(fā)展以辣椒、黃瓜采摘品嘗及農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村垂釣園為主的休閑服務業(yè)。
 
  本屆辣椒節(jié),推出陽雀湖旅游專線,游客可體驗辣椒采摘、研學工坊、美食節(jié)等多元場景。
 
  如今,湘陰已建成1.18萬畝樟樹港辣椒標準化種植基地,全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值突破5.1億元。
 
  開幕式當日,湖南樟樹港生態(tài)農(nóng)業(yè)集團揭牌,為辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入全新活力。
 
  該集團將聚焦樟樹港辣椒等特色產(chǎn)業(yè),構建從田間到餐桌的全鏈條生態(tài)體系,打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)標桿。
 
  樟樹鎮(zhèn)黨委書記周茜說,樟樹港辣椒產(chǎn)業(yè)博覽園正在火熱籌建,樟樹港辣椒這一“金招牌”,成為村民增收致富的“金飯碗”。
 
  協(xié)同發(fā)展——
 
  一鎮(zhèn)一特、一特一片,構建“湘陰味道”矩陣
 
  “左公班師宴”的揭幕,將本屆辣椒節(jié)推向高潮。
 
  樟樹港辣椒烹制的“天之驕子”、洞庭鮮蚌演繹的“玉蚌金烏”、楊林寨菌菇烹飪的“君子之交”……以晚清名臣左宗棠命名的宴席上,每一道菜,都承載著歷史典故。
 
  這種“農(nóng)業(yè)+文旅+美食”的模式,讓湘陰入選“中國湖鮮美食之鄉(xiāng)”,年接待游客量突破689萬人次。
 
  湘陰的鄉(xiāng)村振興之路,遠不止于辣椒。
 
  在鶴龍湖鎮(zhèn),家庭農(nóng)場主楊雄的“四季生意經(jīng)”令人驚嘆:春夏賣辣椒收入超100萬元,秋季蟹蝦營收700萬元,冬季臘味銷售額破1000萬元,年總收入近2000萬元。
 
  這“生意經(jīng)”,折射出湘陰區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)集群聯(lián)動發(fā)展的新路徑。
 
  湘陰縣將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及綠色食品加工作為縣域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,構建產(chǎn)地生態(tài)、產(chǎn)品綠色、產(chǎn)業(yè)融合、產(chǎn)出高效的發(fā)展模式,基本形成“一鎮(zhèn)一特、一特一片”集群式發(fā)展格局。
 
  樟樹港辣椒、鶴龍湖蟹蝦、楊林寨食用菌、三塘藠頭等特色農(nóng)產(chǎn)品,共同構成“湘陰味道”矩陣,火熱“出圈”。2024年,湘陰縣農(nóng)業(yè)綜合產(chǎn)值超144億元。
 
  湘陰味道,并不止步于“出圈”——辣椒節(jié)開幕現(xiàn)場,湖南、江西、貴州、安徽、四川、重慶等地辣椒行業(yè)協(xié)會簽約,由中國飯店協(xié)會搭建平臺,共同打造全國辣文化美食聚集區(qū)。
 
  “辣椒不僅是味覺的主角,更是產(chǎn)業(yè)的‘熱資源’。”中國飯店協(xié)會資深會長韓明說,希望以辣椒為媒、以文化為橋、以旅游為翼,推動世界品味辣椒、湘菜走向世界。(湖南日報全媒體記者 周磊 通訊員 蔣紀 李倩)
 
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