為研究制定淮南市小餐飲品質(zhì)提升建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，通過打造行業(yè)示范標(biāo)桿，以點(diǎn)帶面推動(dòng)全市小餐飲整體品質(zhì)與食品安全水平雙提升，近日，淮南市市場監(jiān)管局召開小餐飲品質(zhì)提升現(xiàn)場辦公會(huì)。市市場監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)同志、相關(guān)業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)人、各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局食藥股股長、部分市場監(jiān)管所所長參加此次會(huì)議。

 

　　參會(huì)人員來到田家庵區(qū)黎明樓美食街及周邊小餐飲聚集區(qū)，現(xiàn)場查看了許可信息公示、環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、食材存儲以及從業(yè)人員健康持證等情況，針對檢查發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場提出整改措施、整改時(shí)限。

 

　　現(xiàn)場辦公會(huì)結(jié)束后，市局組織召開座談會(huì)。會(huì)上，市縣兩級同志積極交流分享工作經(jīng)驗(yàn)，探討監(jiān)管難點(diǎn)及應(yīng)對舉措，為研究制定淮南市小餐飲品質(zhì)提升建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，打造示范標(biāo)桿，形成可復(fù)制、可推廣的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)指明了方向。

 

　　會(huì)議要求，要通過此次提升行動(dòng)，使我市小餐飲達(dá)到“五個(gè)基本目標(biāo)”，即“布局基本合理，設(shè)施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障”。我市市場監(jiān)管部門一要嚴(yán)格許可準(zhǔn)入，聚焦亮照經(jīng)營、環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加大監(jiān)督檢查力度。二要督促小餐飲經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，確保各環(huán)節(jié)符合標(biāo)準(zhǔn)。三要多途徑普及食品安全知識，宣傳典型經(jīng)驗(yàn)做法，提醒小餐飲經(jīng)營者全面加強(qiáng)自身管理。

 

　　下一步，淮南市市場監(jiān)管部門將持續(xù)強(qiáng)化小餐飲食品安全監(jiān)管，在嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為的同時(shí)，也將積極幫扶指導(dǎo)小餐飲經(jīng)營者，共同推動(dòng)實(shí)現(xiàn)小餐飲品質(zhì)提升高質(zhì)量達(dá)成，為消費(fèi)者營造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。