2025年3月，宏香記獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“高端肉脯連續(xù)3年全國銷量第一”“牛肉豆脯連續(xù)10年全國銷量第一”“中國牛肉豆脯開創(chuàng)者”三項市場地位確認(rèn)。
休閑食品正逐漸升格成為百姓日常的必需消費(fèi)品，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2027年，我國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)12378億元。然而，在這片廣闊市場中，競爭態(tài)勢日趨嚴(yán)峻。
一方面，同質(zhì)化競爭、價格戰(zhàn)此起彼伏，新銳品牌不斷涌入，傳統(tǒng)廠牌也積極參與，競爭激烈程度與日俱增；另一方面，消費(fèi)者需求呈現(xiàn)出個性化、碎片化、顏值化且分層分級的特點。行業(yè)已從增量市場逐步轉(zhuǎn)向存量市場，“大行業(yè)、小企業(yè)”的特征顯著，使得眾多休閑零食企業(yè)面臨巨大壓力。
在休閑食品行業(yè)加速向存量競爭轉(zhuǎn)型的當(dāng)下，如何持續(xù)捕捉年輕消費(fèi)者的需求脈搏，已成為品牌破局的核心命題。作為行業(yè)老牌玩家，宏香記以差異化戰(zhàn)略重構(gòu)市場格局，展現(xiàn)出破局邏輯。
基于艾媒自主研發(fā)并獲得省部級重大科技專項立項的CMDAS大數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測及嚴(yán)格的調(diào)查，以及對中國（不含港澳臺）高端肉鋪、牛肉豆脯市場研究比對的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計確認(rèn)，宏香記榮獲全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)第三方數(shù)據(jù)挖掘和分析機(jī)構(gòu)iiMedia Research（艾媒咨詢）授予的“高端肉脯連續(xù)3年全國銷量第一”“牛肉豆脯連續(xù)10年全國銷量第一”“中國牛肉豆脯開創(chuàng)者”三項市場地位確認(rèn)。
iiMedia Research（艾媒咨詢）是全球領(lǐng)先的新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)挖掘與分析機(jī)構(gòu)，以自主研發(fā)的CMDAS大數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)（省部級重大科技專項，項目編號：2016B010110001）和AI智能分析引擎為核心，構(gòu)建了覆蓋135個國家和地區(qū)、10000+行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域的全球?qū)崟r數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)，監(jiān)測3000余項核心商業(yè)指標(biāo)，打造新經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)的“數(shù)據(jù)氣象局”。
艾媒咨詢深度洞察行業(yè)前沿領(lǐng)域，以“全球產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫+AI算法”雙輪驅(qū)動，為企業(yè)提供精準(zhǔn)市場洞察與戰(zhàn)略支持，賦能全球化增長。旗下iiMedia Ranking（艾媒金榜）通過iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型，為新消費(fèi)品牌提供權(quán)威評估與消費(fèi)指南，引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
迎合健康潮流，多維賦能肉制零食賽道
“無肉不歡”向來是不少中國人的飲食偏好。而如今，隨著更多消費(fèi)者將攝入優(yōu)質(zhì)蛋白視為健康飲食的一部分，人們對肉制零食的需求已不再僅僅滿足于“過嘴癮”，而是更加追求“解饞與營養(yǎng)兼顧”。
作為福建本土的重點龍頭企業(yè)，宏香記自1993年成立以來，始終專注高品質(zhì)肉類零食領(lǐng)域，現(xiàn)已成長為一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)。秉持“弘揚(yáng)中華美食文化，傳承原汁原味的品質(zhì)”的理念，主營豬肉、牛肉、豆制品、雞鴨制品四大品類。憑借“全球供應(yīng)鏈+智能工廠+產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新+嚴(yán)苛品控+全渠道網(wǎng)絡(luò)”五大核心競爭力，連續(xù)多年穩(wěn)居豬肉脯、牛肉豆脯品類全國銷量榜首。2024年，公司入選福建省首批“科創(chuàng)中國”博士創(chuàng)新站，擁有47項國家專利及多項核心技術(shù)。
圖片來源：宏香記
公司構(gòu)建了“博士領(lǐng)銜 + 科研院所合作”的研發(fā)體系，與中國農(nóng)科院、天津科技大學(xué)等機(jī)構(gòu)共同開發(fā)低脂高蛋白肉制品工藝。通過智能化生產(chǎn)基地建設(shè)，實現(xiàn)12條產(chǎn)線數(shù)字化升級，年產(chǎn)能6萬噸，同時建立國際標(biāo)準(zhǔn)品控體系，確保全程可追溯。
順應(yīng)健康消費(fèi)新浪潮，宏香記以創(chuàng)新工藝精制健康美食。明星產(chǎn)品豬肉脯精選優(yōu)質(zhì)豬后腿肉，堅守傳統(tǒng)風(fēng)味的同時不斷創(chuàng)新，采用手工制作并結(jié)合傳統(tǒng)竹篩工藝；肉棗系列創(chuàng)新性地運(yùn)用純?nèi)庹婵諠L揉技術(shù)提升彈性，并推出“國風(fēng)版”地域文化產(chǎn)品，通過國潮包裝吸引年輕消費(fèi)群體；首創(chuàng)“牛肉+豆脯”跨界品類，以“牛肉+豆脯”的黃金配比開創(chuàng)零食新品類，實現(xiàn)葷素食材的跨界組合，為消費(fèi)者帶來全新的味覺體驗，展現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的完美融合。同時，推出了去骨鴨掌、虎皮鳳爪等“輕負(fù)擔(dān)”零食，并開發(fā)出藤椒味、炭烤味等細(xì)分口味，適用于辦公室、健身、追劇等多元場景。
圖片來源：宏香記
宏香記通過全渠道戰(zhàn)略布局，成功打造了“線下+線上+海外”三位一體的全球化營銷網(wǎng)絡(luò)體系。在線下渠道方面，以300多個城市的覆蓋率為基礎(chǔ)，構(gòu)建了包含休閑零食專營渠道、大型商超渠道及新零售渠道的立體化銷售矩陣，不僅創(chuàng)新性地在傳統(tǒng)商超推出體驗式貨架，還成功進(jìn)駐盒馬鮮生等高端精品超市。線上渠道則通過抖音、小紅書等新媒體平臺開展“零食實驗室”主題營銷活動，有效提升了品牌年輕化形象。在戰(zhàn)略合作方面，宏香記與中糧集團(tuán)、百草味、大潤發(fā)等業(yè)內(nèi)領(lǐng)軍企業(yè)建立了深度合作關(guān)系，進(jìn)一步鞏固了品牌市場地位。目前，宏香記的產(chǎn)品不僅全面覆蓋國內(nèi)主流商超、便利店系統(tǒng)及新興零食量販渠道，更成功拓展至馬來西亞、新加坡、泰國等東南亞市場，以及港澳臺地區(qū)，實現(xiàn)了品牌的國際化布局。
在萬億級的市場競爭中，宏香記憑借技術(shù)革新、文化創(chuàng)意和精準(zhǔn)產(chǎn)品定位，在各自領(lǐng)域構(gòu)筑了顯著優(yōu)勢。未來，休閑食品行業(yè)的角逐將更加側(cè)重于綜合能力建設(shè)，唯有那些能夠貫通從原料到消費(fèi)全價值鏈條的企業(yè)，方能在這龐大的市場中搶占先機(jī)。
