全市食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者：
為嚴(yán)格落實《中華人民共和國食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)要求，進(jìn)一步規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售行為，維護(hù)放心安全消費環(huán)境，現(xiàn)對全市食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者提醒告知如下：
一、食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者法定義務(wù)
1.嚴(yán)格銷售者入場關(guān)。 市場開辦者要建立入場銷售者檔案，簽訂食品安全協(xié)議，列明違反食品安全法律法規(guī)規(guī)定的退市條款。未簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議的銷售者和無法提供進(jìn)貨憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品不得進(jìn)入市場銷售。
2.嚴(yán)把食用農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入關(guān)。嚴(yán)格查驗入場食用農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)貨憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證。
3.嚴(yán)格落實快檢制度。對無法提供承諾達(dá)標(biāo)合格證或者其他產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品，市場開辦者應(yīng)當(dāng)進(jìn)行抽樣檢驗或者快速檢測，結(jié)果合格的，方可允許進(jìn)入市場銷售。
4.嚴(yán)格落實不合格產(chǎn)品處置規(guī)定。市場開辦者如果在市場內(nèi)發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，依法依規(guī)立即停止銷售、進(jìn)行銷毀或者無害化處理，并向轄區(qū)市場監(jiān)督管理部門報告。
5.嚴(yán)格食品安全責(zé)任落實。市場要配備食品安全管理人員，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度。農(nóng)批市場應(yīng)配備食品安全總監(jiān)，還應(yīng)當(dāng)履行抽樣檢驗、統(tǒng)一銷售憑證格式以及監(jiān)督入場銷售者開具銷售憑證等管理義務(wù)。
6.嚴(yán)格落實信息公示制度。市場開辦者要在醒目位置公布食品安全管理制度、食品安全管理人員、投訴舉報電話、抽樣檢驗、不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果等信息。
二、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者法定義務(wù)
1.嚴(yán)格亮證經(jīng)營。銷售者要在銷售區(qū)域醒目位置公示營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證照。
2.嚴(yán)格進(jìn)貨查驗。銷售者要建立并落實進(jìn)貨查驗記錄制度，按要求索取和留存進(jìn)貨憑證、承諾達(dá)標(biāo)合格證等質(zhì)量合格憑證，確保來源可溯。
3.嚴(yán)格保持食品安全環(huán)境。銷售場所應(yīng)保持環(huán)境整潔，設(shè)施設(shè)備、相關(guān)用具要定期清潔消毒，防止交叉污染。
4.嚴(yán)格標(biāo)識公示。銷售者銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在銷售場所明顯位置或者帶包裝產(chǎn)品的包裝上如實標(biāo)明食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者的名稱或者姓名等信息。產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)具體到縣（市、區(qū)），鼓勵標(biāo)注到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村。銷售即食食用農(nóng)產(chǎn)品還應(yīng)當(dāng)如實標(biāo)明具體制作時間。標(biāo)簽、標(biāo)注的內(nèi)容不得含有虛假、錯誤或者其他誤導(dǎo)性內(nèi)容。
5.嚴(yán)格銷售過程質(zhì)量管控。保持儲藏儲存必備條件，定期檢查清理，及時下架感觀性狀異常的食用農(nóng)產(chǎn)品。
6.嚴(yán)格問題產(chǎn)品處置。發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品立即停止銷售、配合調(diào)查處理，按規(guī)定對問題產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理。
三、食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售“六個嚴(yán)禁”
1. 嚴(yán)禁“無證入市”。嚴(yán)禁銷售無進(jìn)貨憑證、來源不明的食用農(nóng)產(chǎn)品，確保產(chǎn)品可追溯。
2. 嚴(yán)禁“感官誤導(dǎo)”。嚴(yán)禁使用“生鮮燈”等設(shè)備誤導(dǎo)消費者對商品的感官認(rèn)知，讓消費者能夠真實、準(zhǔn)確地了解產(chǎn)品信息。
3. 嚴(yán)禁“殘留超標(biāo)”。嚴(yán)禁銷售農(nóng)藥、獸藥、重金屬等有害物質(zhì)殘留超標(biāo)的食用農(nóng)產(chǎn)品，守護(hù)消費者的健康防線。
4. 嚴(yán)禁“違禁添加”。嚴(yán)禁在銷售環(huán)節(jié)非法添加國家明令禁止的物質(zhì)（如防腐劑、保鮮劑等），維護(hù)市場銷售環(huán)境安全。
5. 嚴(yán)禁“未經(jīng)檢疫”。嚴(yán)禁銷售未按規(guī)定進(jìn)行檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類。
6. 嚴(yán)禁“虛假承諾”。嚴(yán)禁提供虛假承諾達(dá)標(biāo)合格證或其他產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證，或篡改、偽造包裝及標(biāo)簽標(biāo)識信息，做到誠信經(jīng)營、真實可靠。
歡迎廣大市民群眾參與監(jiān)督，若發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，請及時撥打12315進(jìn)行投訴舉報。
邯鄲市市場監(jiān)督管理局
2025年6月6日
