近日，北京市東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)夏季食品消費(fèi)特點(diǎn)，聚焦散裝食品、冷鏈?zhǔn)称芳邦A(yù)包裝食品三大領(lǐng)域，開(kāi)展全覆蓋、精細(xì)化專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。
嚴(yán)管儲(chǔ)存規(guī)范，把控標(biāo)識(shí)細(xì)節(jié)
在對(duì)散裝食品的檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了食品的儲(chǔ)存條件。查看商家是否按照要求進(jìn)行防塵、防蠅、防鼠以及溫度控制，確保散裝食品在儲(chǔ)存過(guò)程中不受污染和變質(zhì)。同時(shí)，嚴(yán)格檢查散裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，要求明確標(biāo)注食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等重要信息，保障消費(fèi)者的知情權(quán)。
緊盯冷鏈環(huán)節(jié)，筑牢安全屏障
針對(duì)冷鏈?zhǔn)称罚瑘?zhí)法人員開(kāi)啟 “溯源 + 溫控” 雙軌檢查模式。一方面，嚴(yán)格核查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返暮ｊP(guān)報(bào)關(guān)單、檢驗(yàn)檢疫證明等資質(zhì)文件，確保來(lái)源可追溯；另一方面，對(duì)冷庫(kù)、冷藏柜的溫度監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行全面排查，要求商戶(hù)記錄好溫度數(shù)據(jù)，嚴(yán)禁出現(xiàn)溫度超標(biāo)、設(shè)備故障等問(wèn)題。執(zhí)法人員特別強(qiáng)調(diào)，冷鏈?zhǔn)称繁仨殗?yán)格執(zhí)行 “專(zhuān)區(qū)存放、專(zhuān)區(qū)銷(xiāo)售” 原則，防止與常溫食品交叉污染，從源頭斬?cái)嗍吃葱约膊鞑ユ湕l。
嚴(yán)守質(zhì)量底線，保障品質(zhì)無(wú)憂(yōu)
對(duì)于預(yù)包裝食品，執(zhí)法人員仔細(xì)檢查包裝是否完好無(wú)損，有無(wú)脹氣、破損等異常情況。嚴(yán)格核對(duì)保質(zhì)期，杜絕過(guò)期食品上架銷(xiāo)售。此外，還對(duì)食品標(biāo)簽上的成分表、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)、食品添加劑使用等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)核查，確保預(yù)包裝食品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。
東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢(shì)，定期開(kāi)展 “回頭看” 行動(dòng)，織密夏季食品安全防護(hù)網(wǎng)，為市民營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。
