為進(jìn)一步加強肉類產(chǎn)品監(jiān)管，持續(xù)推進(jìn)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，規(guī)范肉制品生產(chǎn)行為，山東省市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)處采取“四不兩直”方式，對莘縣、冠縣肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行督導(dǎo)檢查。

 

　　檢查組通過查閱許可資料、企業(yè)生產(chǎn)記錄、進(jìn)銷貨臺賬、索證索票和檢驗報告等相關(guān)資料，對肉制品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境條件、原料肉采購驗證、生產(chǎn)過程控制、環(huán)境衛(wèi)生、標(biāo)簽標(biāo)識、出廠檢驗等情況進(jìn)行全面檢查，詳細(xì)了解企業(yè)生產(chǎn)情況。對檢查發(fā)現(xiàn)的問題督促企業(yè)認(rèn)真查找分析原因，制定整改方案，明確整改措施、整改時限和責(zé)任人，確保整改到位，提升生產(chǎn)管理水平、條件和風(fēng)險防控能力。

 

　　檢查組要求，企業(yè)要加強管理，認(rèn)真落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，切實履行食品安全主體責(zé)任，提升食品生產(chǎn)風(fēng)險隱患管控能力，真正把食品生產(chǎn)安全落到實處。市縣市場監(jiān)管部門要高度重視，認(rèn)真履行屬地監(jiān)管職責(zé)，做好食品生產(chǎn)安全風(fēng)險研判，及時消除食品安全風(fēng)險隱患，確保食品生產(chǎn)安全。

 

　　市局將以這次監(jiān)督檢查為契機(jī)，以持續(xù)提升肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全為目標(biāo)，加大日常監(jiān)管力度，規(guī)范從業(yè)者生產(chǎn)經(jīng)營行為，健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長效監(jiān)管機(jī)制，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。