近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局指導(dǎo)中國肉類協(xié)會(huì)聯(lián)合地方肉類行業(yè)協(xié)會(huì)，以及大型肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)等共百家單位，面向肉制品全行業(yè)發(fā)出“共鑄肉品安全 同護(hù)百姓餐桌”倡議，倡導(dǎo)推動(dòng)肉制品全行業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提供安全、優(yōu)質(zhì)的肉制品，讓人民群眾吃得放心、吃得安心。倡議主要包括三個(gè)方面：
嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。全面落實(shí)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，扎實(shí)做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控工作，切實(shí)保障肉制品安全。嚴(yán)格按照《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》要求，持續(xù)保持企業(yè)生產(chǎn)許可條件，建立執(zhí)行食品安全追溯制度，加強(qiáng)肉制品從業(yè)人員培訓(xùn)考核，提升食品安全能力素養(yǎng)。
自覺遵紀(jì)守法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)肉制品。堅(jiān)決抵制采購和使用來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的原料肉，以及過期肉、走私肉、淋巴肉等；堅(jiān)決抵制生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“兩超一非”肉制品；堅(jiān)決抵制以其他畜禽肉生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品，以預(yù)制調(diào)理肉制品冒充“純?nèi)?rdquo;；堅(jiān)決抵制食品配料表標(biāo)識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際投料不符、食品標(biāo)簽欺騙誤導(dǎo)消費(fèi)者等肉制品摻雜摻假、以假充真、以次充好、虛假宣傳行為。
堅(jiān)持誠信為本接受全社會(huì)監(jiān)督。堅(jiān)持誠信為本，尚德守法，自覺接受政府、媒體和社會(huì)公眾的監(jiān)督，自覺履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任和義務(wù)，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，堅(jiān)決杜絕不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)、“內(nèi)卷式”競(jìng)爭(zhēng)，攜手共同維護(hù)肉制品行業(yè)健康發(fā)展。
