為強(qiáng)化幼兒園食品安全管理，保障暑期幼兒園孩子們的飲食安全，7月18日，徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局對(duì)幼兒園食堂開展了食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
檢查組隨機(jī)抽查了3家幼兒園，重點(diǎn)核查四大環(huán)節(jié)：一是食堂環(huán)境衛(wèi)生、食材采購全流程，嚴(yán)查索證索票及食材新鮮度；二是加工操作規(guī)范，檢查生熟分區(qū)、烹飪溫度、餐用具消毒等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)；三是人員管理，核驗(yàn)食堂從業(yè)人員健康證明及晨檢記錄；四是應(yīng)急保障，查看食品安全事故處置預(yù)案及食品留樣制度落實(shí)情況。
檢查發(fā)現(xiàn)幼兒園食堂的食品安全總體秩序良好，個(gè)別幼兒園設(shè)備設(shè)施存在衛(wèi)生死角、天花板存在老舊破損等問題。檢查組現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令相關(guān)幼兒園迅即整改，并要求幼兒園負(fù)責(zé)人高度重視食品安全工作，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)日常管理，定期開展自查自糾，及時(shí)消除各類安全隱患。
下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局和市教育局將持續(xù)加大對(duì)暑期幼兒園的食品安全監(jiān)管力度，增加檢查頻次，擴(kuò)大檢查范圍，切實(shí)守護(hù)好孩子們“舌尖上的安全”，為孩子們營造一個(gè)健康、安全的暑期學(xué)習(xí)生活環(huán)境。
