為進一步加強校園食堂食品安全管理，提升從業(yè)人員食品安全意識和操作規(guī)范水平，近日，塔城地區(qū)沙灣市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育和體育局，組織開展了校園食堂食品安全暑期大培訓(xùn)工作。此次培訓(xùn)聚焦校園食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，旨在全面提升校園食品安全保障能力，為新學(xué)期師生飲食安全保駕護航。
培訓(xùn)會上，教育和體育局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人對第二季度沙灣市校園食堂食品安全檢查中存在的問題進行了詳細(xì)通報，針對部分校園食堂環(huán)境衛(wèi)生、食材儲存、加工操作等方面存在的不足之處，提出了明確的整改要求和期限，督促各校園食堂負(fù)責(zé)人及相關(guān)單位務(wù)必高度重視，嚴(yán)格落實整改措施。
為強化參訓(xùn)人員的食品安全法律意識和責(zé)任意識，培訓(xùn)圍繞習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全的重要指示批示精神展開深入學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)會保障校園食品安全對于學(xué)生健康成長和社會穩(wěn)定的重要意義。同時，重點解讀了《中華人民共和國食品安全法》、《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合實際案例，深入淺出地分析了校園食堂食品安全風(fēng)險點及防控措施，對食品采購、加工制作、食品留樣、人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了細(xì)致講解，要求從業(yè)人員嚴(yán)格按照規(guī)范操作，確保食品安全。
全市41家校園食堂食品安全總監(jiān)、食品安全員，校園食堂食材供應(yīng)商、承包商食品安全管理人員以及托育機構(gòu)食堂食品安全管理人員共計96人參加了此次培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束后，還組織開展了校園食堂食品安全知識及法律法規(guī)測試，以檢驗參訓(xùn)人員的學(xué)習(xí)成果，進一步加深對培訓(xùn)內(nèi)容的理解和掌握。
參加培訓(xùn)人員表示，通過此次培訓(xùn)，對校園食品安全的重要性有了更深刻的認(rèn)識，在今后的工作中將嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范，切實履行食品安全主體責(zé)任，為廣大師生提供安全、健康的飲食環(huán)境。
沙灣市市場監(jiān)督管理局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人表示，校園食品安全關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，是食品安全工作的重中之重。下一步沙灣市市場監(jiān)督管理局將合理利用暑期學(xué)生放假時期，組織全市所有校園食堂從業(yè)人員開展培訓(xùn)，通過對校園食堂業(yè)人員培訓(xùn)，不斷提升校園食品安全保障水平，讓師生吃得放心，家長安心。
沙灣市市場監(jiān)督管理局 馬衛(wèi)軍
2025年7月23日
