中山市肉類產品銷售者：
肉類產品質量安全與人民群眾身體健康和生命安全息息相關，為進一步規(guī)范全市肉類市場經營秩序，保障廣大市民“舌尖上的安全”，中山市市場監(jiān)督管理局呼吁全市肉類產品銷售者誠信經營，自覺遵守以下規(guī)定。
一、嚴格落實進貨查驗制度
采購肉類產品時應仔細查驗肉類產品的動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明、進口肉類產品的入境貨物檢驗檢疫合格證明等。確保每一批次的肉類產品票證齊全、貨票相符，堅決杜絕采購來源不明、無合格證明的肉類產品。
二、保證肉類產品質量
具備相應的防蠅、防塵、防鼠、防蟲和制冷設備，高溫天氣下要及時查驗在售肉類產品的質量和衛(wèi)生情況，及時發(fā)現(xiàn)問題，如有異味、酸敗味、色澤不正常、粘液、霉點和其他異常的，應立即停止銷售。嚴禁在肉類產品中非法添加硼砂等非食用物質。在經營場所顯著位置公示在售肉類產品的合格證明電子追溯碼，便于消費者隨時掃碼查看。
三、加強劣質肉類產品管理
肉類產品銷售者銷售劣質肉類產品（俗稱“邊角料”）時，應如實與收購者填寫收購臺賬，詳細了解掌握其收購用途，約定其購買的“邊角料”不得用于食品生產經營，防止劣質肉類產品流入食用環(huán)節(jié)。農貿市場開辦者要履行好管理責任，嚴格查驗收購者資質，建立收購者檔案，簽訂收購協(xié)議，督促市場內肉類產品銷售者做好收購臺賬，確保劣質肉類產品去向可查、責任可究。
四、規(guī)范使用照明燈
肉類產品銷售者應當遵守《食用農產品市場銷售質量安全監(jiān)督管理辦法》第七條第二款規(guī)定，不得使用對食用農產品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施誤導消費者對商品的感官認知。
市場監(jiān)管、公安、農業(yè)農村等部門將持續(xù)加大對肉類產品市場的監(jiān)管力度，對肉類產品違法犯罪行為開展全面排查，一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為必將嚴格查辦；對涉嫌違法犯罪的，將堅決移送公安機關依法處理。
廣大市民若發(fā)現(xiàn)違法行為線索，歡迎及時撥打12315或12345向市場監(jiān)管部門投訴舉報，共同維護良好的市場秩序。
中山市市場監(jiān)督管理局
2025年8月14日
