中山市肉類產(chǎn)品銷售者：
肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全與人民群眾身體健康和生命安全息息相關(guān)，為進(jìn)一步規(guī)范全市肉類市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，保障廣大市民“舌尖上的安全”，中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局呼吁全市肉類產(chǎn)品銷售者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)遵守以下規(guī)定。
一、嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度
采購(gòu)肉類產(chǎn)品時(shí)應(yīng)仔細(xì)查驗(yàn)肉類產(chǎn)品的動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)口肉類產(chǎn)品的入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明等。確保每一批次的肉類產(chǎn)品票證齊全、貨票相符，堅(jiān)決杜絕采購(gòu)來(lái)源不明、無(wú)合格證明的肉類產(chǎn)品。
二、保證肉類產(chǎn)品質(zhì)量
具備相應(yīng)的防蠅、防塵、防鼠、防蟲(chóng)和制冷設(shè)備，高溫天氣下要及時(shí)查驗(yàn)在售肉類產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，如有異味、酸敗味、色澤不正常、粘液、霉點(diǎn)和其他異常的，應(yīng)立即停止銷售。嚴(yán)禁在肉類產(chǎn)品中非法添加硼砂等非食用物質(zhì)。在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示在售肉類產(chǎn)品的合格證明電子追溯碼，便于消費(fèi)者隨時(shí)掃碼查看。
三、加強(qiáng)劣質(zhì)肉類產(chǎn)品管理
肉類產(chǎn)品銷售者銷售劣質(zhì)肉類產(chǎn)品（俗稱“邊角料”）時(shí)，應(yīng)如實(shí)與收購(gòu)者填寫收購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)了解掌握其收購(gòu)用途，約定其購(gòu)買的“邊角料”不得用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，防止劣質(zhì)肉類產(chǎn)品流入食用環(huán)節(jié)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)辦者要履行好管理責(zé)任，嚴(yán)格查驗(yàn)收購(gòu)者資質(zhì)，建立收購(gòu)者檔案，簽訂收購(gòu)協(xié)議，督促市場(chǎng)內(nèi)肉類產(chǎn)品銷售者做好收購(gòu)臺(tái)賬，確保劣質(zhì)肉類產(chǎn)品去向可查、責(zé)任可究。
四、規(guī)范使用照明燈
肉類產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)遵守《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》第七條第二款規(guī)定，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知。
市場(chǎng)監(jiān)管、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門將持續(xù)加大對(duì)肉類產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，對(duì)肉類產(chǎn)品違法犯罪行為開(kāi)展全面排查，一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為必將嚴(yán)格查辦；對(duì)涉嫌違法犯罪的，將堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)依法處理。
廣大市民若發(fā)現(xiàn)違法行為線索，歡迎及時(shí)撥打12315或12345向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)，共同維護(hù)良好的市場(chǎng)秩序。
中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年8月14日
