為提升供應(yīng)學(xué)校午膳飯盒的持牌食物制造廠的食物安全和衛(wèi)生意識，以及預(yù)備新學(xué)年開課，食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署）食物安全中心（食安中心）及環(huán)境衛(wèi)生部展開行動，巡查全港各區(qū)供應(yīng)學(xué)校午膳飯盒的持牌食物制造廠，以保障食物安全。
食環(huán)署發(fā)言人今日（八月十五日）表示：「食環(huán)署人員由七月二十八日起巡查學(xué)校午膳飯盒供應(yīng)商的廠房，確保負(fù)責(zé)人在處理和制作食物時遵守相關(guān)牌照條件及符合法例訂明的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并會抽取食物樣本化驗。同時，食環(huán)署人員亦會向負(fù)責(zé)人及員工提供衛(wèi)生教育，并派發(fā)食物安全小冊子，提醒他們處理學(xué)生飯盒的正確方法?！?/div>
食安中心已于六月二十六日舉行網(wǎng)上業(yè)界會議，提醒飯盒供應(yīng)商在準(zhǔn)備食物時須保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并根據(jù)「食物安全重點控制」系統(tǒng)制定食物安全計劃，降低食物受污染的風(fēng)險。飯盒供應(yīng)商可透過《根據(jù)「食物安全重點控制」系統(tǒng)制定的食物安全計劃（適用于學(xué)校午餐飯盒供應(yīng)商）》 指引，了解更多改善飯盒制作安全性的資訊。
此外，為保障校園食物安全，食安中心于七月十一日為學(xué)校安排網(wǎng)上講座，介紹食物安全危害如窒息風(fēng)險和食物過敏，提醒教職員及食物處理人員多加注意；同時亦提醒學(xué)校選用已獲食環(huán)署簽發(fā)可供應(yīng)午膳飯盒的持牌食物制造廠作為供應(yīng)商，在訂購／簽約前，應(yīng)到食物制造廠實地視察，以確定食物處理人員遵守食物安全和衛(wèi)生守則。
食安中心已出版《學(xué)校和幼兒機構(gòu)確保食物安全實務(wù)指南》，供學(xué)校和幼兒設(shè)施在選擇飯盒供應(yīng)商及確保校園食物安全時參考。詳情可瀏覽「校園食安心」專題網(wǎng)頁（cfs.gov.hk/school）。
