為切實(shí)解決部分學(xué)校食堂加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局不合理、功能間（區(qū)）缺失、基礎(chǔ)設(shè)施老舊等問(wèn)題，安慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在去年暑期學(xué)校食堂改造工作基礎(chǔ)上，緊盯暑假窗口期，深入推動(dòng)校園食堂升級(jí)改造，進(jìn)一步鞏固我市校園食品安全保障根基。
提前謀劃
以“會(huì)商研判”為出發(fā)點(diǎn)
市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)根據(jù)學(xué)校食堂日常檢查發(fā)現(xiàn)的突出問(wèn)題，結(jié)合學(xué)校食堂硬件老舊程度，與教育部門(mén)會(huì)商確定60家亟待改造的學(xué)校食堂作為重點(diǎn)改造對(duì)象，通過(guò)財(cái)政投入、學(xué)校自籌、承包企業(yè)墊付等方式，積極籌措2300萬(wàn)元進(jìn)行新建改建擴(kuò)建。
事前指導(dǎo)
以“優(yōu)化設(shè)計(jì)”為著力點(diǎn)
邀請(qǐng)改建擴(kuò)建食堂學(xué)校負(fù)責(zé)人事前觀(guān)摩示范學(xué)校食堂，明確改造目標(biāo)，制定改造方案。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通過(guò)事前圖紙審核的方式，對(duì)?？谥行膶W(xué)校、月山初級(jí)中學(xué)、望江縣塞口初級(jí)中學(xué)、河圖中心學(xué)校等學(xué)校食堂升級(jí)改建工作進(jìn)行技術(shù)幫扶指導(dǎo)。市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)暑期改造升級(jí)的學(xué)校食堂提前介入，在圖紙?jiān)O(shè)計(jì)階段提出合理化建議，并對(duì)圖紙進(jìn)行預(yù)審，避免改造升級(jí)的學(xué)校食堂出現(xiàn)“先天不足”的現(xiàn)象。
事中跟進(jìn)
以“持續(xù)跟進(jìn)”為制勝點(diǎn)
根據(jù)學(xué)校食堂改造進(jìn)度，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)安排專(zhuān)人協(xié)助解決改造過(guò)程中的難點(diǎn)、堵點(diǎn)。在海口中心學(xué)校食堂改建期間，市局餐飲監(jiān)管科聯(lián)合大觀(guān)區(qū)3次赴施工現(xiàn)場(chǎng)全面指導(dǎo)改建工作，為學(xué)校新建消毒房提供專(zhuān)業(yè)技術(shù)幫扶。懷寧縣、岳西縣、大觀(guān)區(qū)、經(jīng)開(kāi)區(qū)等市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在改造期間，對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂改造工程進(jìn)行全程跟進(jìn)，協(xié)助學(xué)校解決改造過(guò)程中的難點(diǎn)問(wèn)題，確保改造提升取得實(shí)效。
事后評(píng)估
以“能用好用”為落腳點(diǎn)
改造工程結(jié)束后，聯(lián)合教育部門(mén)對(duì)照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)對(duì)改造項(xiàng)目進(jìn)行系統(tǒng)“體檢”，認(rèn)真開(kāi)展復(fù)核，逐一核對(duì)事前事中建議落實(shí)情況，確保升級(jí)改造后的食堂更“好用”。截至目前，全市60家學(xué)校食堂已完成暑期改造提升工作，建設(shè)復(fù)用餐飲具消毒房1個(gè)，增購(gòu)大型號(hào)復(fù)用餐飲具消毒設(shè)備54（臺(tái)）套，學(xué)校食堂“硬實(shí)力”進(jìn)一步提升。
下一步，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，開(kāi)展校園食堂食品安全培訓(xùn)，全面提升食堂管理和從業(yè)人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和食品安全意識(shí)，守護(hù)好廣大師生“舌尖上的安全”。
