民以食為天，食以安為先。為切實(shí)保障“一老一小”食品安全，近日，瑞昌市市場監(jiān)管局組織開展幸福食堂食品安全專項(xiàng)檢查，全面排查食品安全隱患，讓幸福餐桌暖心更暖胃。
檢查中，執(zhí)法人員圍繞食品采購渠道、儲(chǔ)存方式、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，仔細(xì)查驗(yàn)供貨商資質(zhì)、進(jìn)貨臺(tái)賬、食材的檢疫證明和檢測報(bào)告，杜絕不合格食材進(jìn)入廚房，并要求食堂嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣、人員健康管理等制度，確保食材來源可溯、質(zhì)量可靠。同時(shí)，積極宣傳食品安全知識(shí)，指導(dǎo)食堂規(guī)范落實(shí)食品安全管理制度，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，全力保障群眾用餐安全。
“我們村里的留守老人和小孩天天在這里吃飯，看到市場監(jiān)管局工作人員來檢查，心里更加踏實(shí)了。”正在用餐的陳大媽笑著說道。下一步，瑞昌市市場監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)幸福食堂的監(jiān)管力度，積極為“一老一小”營造更加安全、放心的飲食環(huán)境。
