為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全管理，提升從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能，壓實(shí)壓牢學(xué)校食品安全主體責(zé)任，8月27日，三門峽市市場(chǎng)監(jiān)管局示范區(qū)分局在三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院、三門峽社會(huì)管理職業(yè)學(xué)院開(kāi)展校園食品安全專題培訓(xùn)。示范區(qū)分局相關(guān)負(fù)責(zé)人、學(xué)院食品安全管理人員、學(xué)院食堂從業(yè)人員等430余人參加培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富，以校園食品安全最新政策要求與食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析為主題，緊緊圍繞校園食品安全案例、校園食品安全政策文件要求與解析、校園食品安全管理中重點(diǎn)關(guān)注的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題等進(jìn)行了系統(tǒng)詳細(xì)的講解，讓從業(yè)人員清晰了解自身在具體操作過(guò)程中的法律責(zé)任和義務(wù)，強(qiáng)化依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)的意識(shí)。培訓(xùn)中，授課專家深入講解了學(xué)校如何落實(shí)食品安全主體責(zé)任，結(jié)合實(shí)際案例，對(duì)人員管理規(guī)范、食材的清洗、切配、烹飪、儲(chǔ)存等操作流程進(jìn)行了細(xì)致講解，指出容易出現(xiàn)食品安全問(wèn)題的關(guān)鍵控制點(diǎn)，并提出相應(yīng)的防范措施。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)校食堂建立健全員工培訓(xùn)教育機(jī)制，定期組織員工學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)和操作技能，不斷提升業(yè)務(wù)能力和水平。
培訓(xùn)指出，要時(shí)刻繃緊食品安全弦，以案為鑒，嚴(yán)把源頭關(guān)、嚴(yán)守操作關(guān)、緊盯留樣關(guān)，持續(xù)加強(qiáng)校園餐管理，踐行“五餐”制度，確保責(zé)任再壓實(shí)、問(wèn)題回頭看、經(jīng)驗(yàn)有傳承、亮點(diǎn)有推廣，要繼續(xù)不斷壓緊壓實(shí)責(zé)任，確保各項(xiàng)工作要求落地見(jiàn)效。
此次培訓(xùn)有效提升了參會(huì)人員的食品安全意識(shí)，為學(xué)校開(kāi)學(xué)前保障食品安全奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，示范區(qū)分局將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，定期開(kāi)展形式多樣的培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提升學(xué)校食堂的食品安全保障水平，筑牢校園飲食安全防線，守護(hù)好師生“舌尖上的安全”。
