開學(xué)季！請收好這份學(xué)校食堂禁食食譜提醒函！

2025-09-01 順德市場監(jiān)管微信號2900

　　歡樂的時光總是過得特別快

　　暑假即將結(jié)束了

　　注意！

　　@順德區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人

　　市監(jiān)君提醒您

　　下面這些食品為學(xué)校食堂禁食食譜

　　千萬不能忘！

　　（一）中小學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)、中專中職學(xué)校）不得制作以下食物：

　　1.冷食類食品

　　燒臘熟食、“白切雞”“手撕雞”、沙拉（包括水果和蔬菜沙律）、涼菜（涼拌木耳、花生、海蜇等）等。

　　2.生食類食品

　　各種水產(chǎn)品刺身（如魚生、蝦生、象拔蚌刺身等）。

　　3.裱花蛋糕

　　如水果蛋糕、奶油蛋糕、巧克力蛋糕等。

　　4.熱食類高風(fēng)險食品

　　四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆、五指毛桃湯、三明治。同時謹(jǐn)慎制作葫蘆瓜、豆?jié){等高風(fēng)險食品。

　?、?發(fā)芽的土豆

　?、邗r黃花菜

　?、鬯募径?/div>

　?、芤吧⒐?/div>

　　⑤五指毛桃湯

　?、奕髦?/div>

　?。ǘ┎捎霉┎蛦挝恍问焦┎偷?，學(xué)校不得訂購上述冷食類食品、生食類食品、裱花糕點(diǎn)等高風(fēng)險食品。

　　（三）高等院校食堂應(yīng)嚴(yán)格按照食品經(jīng)營許可項目經(jīng)營，非經(jīng)許可以及完善的食品安全管理，不得制售冷食類、生食類食品、裱花蛋糕。

　　（四）學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）原則上不得以“生日會”“大食會”的名義外購食品，舉行集體性聚餐。如確有需要，應(yīng)由學(xué)校主要負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并避免訂購冷食類食品、生食類食品、裱花糕點(diǎn)等高風(fēng)險食品。

　　（五）寄宿制中小學(xué)需設(shè)置小專賣部、超市的，應(yīng)依法取得食品經(jīng)營許可。

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