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開(kāi)學(xué)季!請(qǐng)收好這份學(xué)校食堂禁食食譜提醒函!

   2025-09-01 順德市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào)5470
   歡樂(lè)的時(shí)光總是過(guò)得特別快
 
  暑假即將結(jié)束了
 
  注意!
 
  @順德區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人
 
  市監(jiān)君提醒您
 
  下面這些食品為學(xué)校食堂禁食食譜
 
  千萬(wàn)不能忘!
 
 ?。ㄒ唬┲行W(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu)、中專(zhuān)中職學(xué)校)不得制作以下食物:
 
  1.冷食類(lèi)食品
 
  燒臘熟食、“白切雞”“手撕雞”、沙拉(包括水果和蔬菜沙律)、涼菜(涼拌木耳、花生、海蜇等)等。
 
  2.生食類(lèi)食品
 
  各種水產(chǎn)品刺身(如魚(yú)生、蝦生、象拔蚌刺身等)。
 
  3.裱花蛋糕
 
  如水果蛋糕、奶油蛋糕、巧克力蛋糕等。
 
  4.熱食類(lèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品
 
  四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆、五指毛桃湯、三明治。同時(shí)謹(jǐn)慎制作葫蘆瓜、豆?jié){等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
 
  ① 發(fā)芽的土豆
 
 ?、邗r黃花菜
 
 ?、鬯募径?/div>
 
 ?、芤吧⒐?/div>
 
 ?、菸逯该覝?/div>
 
  ⑥三明治
 
 ?。ǘ┎捎霉┎蛦挝恍问焦┎偷模瑢W(xué)校不得訂購(gòu)上述冷食類(lèi)食品、生食類(lèi)食品、裱花糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
 
 ?。ㄈ└叩仍盒J程脩?yīng)嚴(yán)格按照食品經(jīng)營(yíng)許可項(xiàng)目經(jīng)營(yíng),非經(jīng)許可以及完善的食品安全管理,不得制售冷食類(lèi)、生食類(lèi)食品、裱花蛋糕。
 
 ?。ㄋ模W(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))原則上不得以“生日會(huì)”“大食會(huì)”的名義外購(gòu)食品,舉行集體性聚餐。如確有需要,應(yīng)由學(xué)校主要負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),并避免訂購(gòu)冷食類(lèi)食品、生食類(lèi)食品、裱花糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
 
 ?。ㄎ澹┘乃拗浦行W(xué)需設(shè)置小專(zhuān)賣(mài)部、超市的,應(yīng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。
 
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