新學(xué)期伊始，校園食品安全成為家長和社會關(guān)注的焦點。為給廣大師生飲食安全擰緊“安全閥”，8月底，藍田縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教科局提前部署，面向全縣學(xué)校（幼托機構(gòu)）開展食堂食品安全法律法規(guī)與業(yè)務(wù)知識專項培訓(xùn)，以部門協(xié)作強化監(jiān)管效能，為新學(xué)期校園飲食安全保駕護航。
此次培訓(xùn)聚焦校園食品安全核心需求，緊扣日常管理特點與薄弱環(huán)節(jié)，突出政策解讀與實踐指導(dǎo)相結(jié)合。培訓(xùn)中，工作人員系統(tǒng)講解《陜西省中小學(xué)（幼兒園）食堂食品安全“十統(tǒng)一六到位”標準》《集中用餐單位落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定（總局令第98號）》《西安市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細則》等關(guān)鍵文件，明確校園食堂從食材采購驗收、儲存保管，到加工制作、餐食供應(yīng)的全流程規(guī)范，讓參培人員精準掌握合規(guī)要求與操作要點。圍繞新學(xué)期食品安全保障，培訓(xùn)同步提出明確工作要求：各學(xué)校需嚴格落實食品安全“兩個責(zé)任”與“十統(tǒng)一六到位”制度，深刻汲取甘肅天水幼兒園血鉛超標事件的慘痛教訓(xùn)，堅決杜絕食品安全風(fēng)險；加強食堂從業(yè)人員管理和食品安全知識培訓(xùn)，確保人員持證上崗、規(guī)范操作；開學(xué)前完成全覆蓋食品安全自查自糾，對發(fā)現(xiàn)的隱患立行立改，切實筑牢源頭防線。
會議強調(diào)，校園食品安全事關(guān)師生健康與教育事業(yè)穩(wěn)定，是必須守住的底線工作。各學(xué)校（幼托機構(gòu)）要提高政治站位，充分認識校園食品安全的極端重要性，進一步增強責(zé)任意識與行動緊迫感；以此次培訓(xùn)為契機，深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會內(nèi)容精髓，將政策要求轉(zhuǎn)化為具體工作舉措，細化管理流程、壓實崗位責(zé)任，確保食品安全工作落地見效。
培訓(xùn)覆蓋全縣學(xué)校（幼托機構(gòu)），分管食品安全的副校長、學(xué)校食堂食品安全總監(jiān)及食品安全管理員全程參與。
