2025年秋季開學之際，為保障學生飲食安全，消除學校周邊食品安全風險隱患，規(guī)范中小學周邊“小飯桌”經(jīng)營秩序。近日，淮南市市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊緊盯秋季開學關鍵節(jié)點，持續(xù)開展“小飯桌”食品安全鞏固提升專項執(zhí)法行動。
本次行動，執(zhí)法人員聚焦食品安全關鍵環(huán)節(jié)，對轄區(qū)內(nèi)“小飯桌”進行了全面排查，重點檢查了經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購貯存、加工制作過程、食品留樣及餐具消毒等情況，嚴格核查肉制品采購渠道、檢驗檢疫證明和進貨臺賬，嚴禁“小飯桌”使用來源不明、不合格的肉制品。檢查發(fā)現(xiàn)，大部分經(jīng)營者能落實食品安全要求，但個別存在索證索票不全、操作不規(guī)范、留樣規(guī)定執(zhí)行不嚴等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導并責令限期整改，并依法對一起未履行進貨查驗制度的違法行為立案調(diào)查。
檢查的同時，執(zhí)法人員向經(jīng)營者積極宣傳《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，督促“小飯桌”經(jīng)營者主動履行食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行食品安全各項管理制度，做到“一全四凈二規(guī)范”。
下一步，支隊將持續(xù)跟蹤問題整改情況，加大執(zhí)法力度，深化部門協(xié)作，持續(xù)提升“小飯桌”食品安全管理水平，切實筑牢食品安全防線，全力保障學生飲食安全。
