《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》 （GB 7718-2025）問答

 

　　本標(biāo)準(zhǔn)按照《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)要求，主要規(guī)定了與食品安全和保護(hù)消費者權(quán)益有關(guān)的預(yù)包裝食品標(biāo)簽的強制性標(biāo)示項目以及食品標(biāo)簽標(biāo)示的技術(shù)性要求。除本標(biāo)準(zhǔn)要求外，其他食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門公告中對食品標(biāo)簽另有規(guī)定的，應(yīng)同時執(zhí)行。與本標(biāo)準(zhǔn)要求不一致的應(yīng)當(dāng)按本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

 

 

　　為進(jìn)一步規(guī)范預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示的管理，本標(biāo)準(zhǔn)將“預(yù)包裝食品”定義為：預(yù)先包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品。與GB7718-2011版相比，除預(yù)先制作在包裝材料、容器中的“在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一質(zhì)量、體積及長度標(biāo)識的食品”外，將預(yù)先制作在包裝材料、容器中并“以計量方式銷售的食品（包括稱重方式和計件方式）”也納入了“預(yù)包裝食品”的范圍。

 

　　由食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的預(yù)包裝食品最小銷售單元的標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)的要求執(zhí)行，非銷售單元的預(yù)包裝食品不進(jìn)行強制性要求。

 

 

　　以下情形不屬于本標(biāo)準(zhǔn)適用范圍，但可以參照本標(biāo)準(zhǔn)全部或部分內(nèi)容執(zhí)行：

 

　　一是食品儲運包裝標(biāo)簽，即在貯存運輸過程中以提供保護(hù)和方便搬運、銷售、攜帶等為目的的食品包裝的標(biāo)簽；二是以無包裝狀態(tài)陳列并銷售的食品；三是餐飲食品和現(xiàn)制現(xiàn)售食品；四是食用農(nóng)產(chǎn)品；五是在經(jīng)營環(huán)節(jié)將預(yù)包裝食品拆零進(jìn)行銷售的食品。

 

 

　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的“生產(chǎn)日期”是指預(yù)包裝食品形成最終銷售單元的日期。對于先行完成包裝或灌裝，且需在包裝內(nèi)完成發(fā)酵、靜置等生產(chǎn)過程后方可進(jìn)行銷售的食品，可以以完成相應(yīng)生產(chǎn)工序，進(jìn)行銷售的日期為生產(chǎn)日期。

 

　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的“保質(zhì)期”是指預(yù)包裝食品在食品標(biāo)簽標(biāo)明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。該定義與《中華人民共和國食品安全法》中保質(zhì)期的定義保持一致，超過保質(zhì)期的食品不得用于生產(chǎn)和銷售。

 

 

　　“規(guī)格”指同一預(yù)包裝食品內(nèi)含有多件預(yù)先定量的預(yù)包裝食品時，對凈含量和內(nèi)含件數(shù)關(guān)系的表述。該定義不涉及以計量方式銷售的食品。

 

 

　　直接提供給消費者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的所有強制性標(biāo)示內(nèi)容。非直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期到期日和貯存條件，其他內(nèi)容如未在標(biāo)簽上標(biāo)注，則應(yīng)在數(shù)字標(biāo)簽標(biāo)示，或通過說明書、合同等方式注明。

 

　　為避免誤解，食品生產(chǎn)者和經(jīng)營者可在“非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品”標(biāo)簽上進(jìn)行提示，如使用“非零售”“餐飲專用”等字樣。

 

　　八、關(guān)于“非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品”的情形

 

　　“非直接提供給消費者的預(yù)包裝食品”的情形包括：

 

　　生產(chǎn)者提供給其他食品生產(chǎn)者、食品經(jīng)營者（包括餐飲服務(wù)提供者）的，作為原料、輔料等用途的預(yù)包裝食品。

 

　　生產(chǎn)者提供給其他食品生產(chǎn)者、食品經(jīng)營者（包括餐飲服務(wù)提供者）的，需要按散裝形式進(jìn)行銷售的，或需要改變包裝形式后再提供給消費者的預(yù)包裝食品。

 

　　九、關(guān)于“食品標(biāo)簽不應(yīng)與食品或其包裝物、容器分離”

 

　　食品標(biāo)簽的所有強制性標(biāo)示信息應(yīng)采用粘貼、打印、模印、嵌套或壓印等形式固定在包裝物或包裝容器上，不易分離。

 

　　“不易分離”指消費者（或使用者）打開包裝食用（使用）前不得分離。但附加的，說明食用方法、產(chǎn)地特征、產(chǎn)品特點等非強制性內(nèi)容的說明物（如：吊牌），可根據(jù)實際情況與食品或者其包裝物分離。

 

 

　　本標(biāo)準(zhǔn)中的“規(guī)范的漢字”指國務(wù)院發(fā)布的《通用規(guī)范漢字表》中的漢字，不包括繁體字。食品標(biāo)簽強制性內(nèi)容如同時使用繁體字、拼音、少數(shù)民族文字和外文，應(yīng)與規(guī)范漢字涵義一致并有對應(yīng)關(guān)系。

 

　　進(jìn)口食品標(biāo)簽按照進(jìn)口食品章節(jié)要求執(zhí)行。

 

 

　　鼓勵食品生產(chǎn)者通過使用數(shù)字標(biāo)簽展示預(yù)包裝食品標(biāo)簽信息。數(shù)字標(biāo)簽展示的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合《中華人民共和國食品安全法》第六十七條和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中預(yù)包裝食品標(biāo)簽強制標(biāo)示事項的規(guī)定。廣告、營銷等其他信息不屬于數(shù)字標(biāo)簽。使用數(shù)字標(biāo)簽時，應(yīng)在食品包裝上的數(shù)字標(biāo)簽識別碼臨近位置通過“數(shù)字標(biāo)簽”或類似字樣明示其身份。本標(biāo)準(zhǔn)不對數(shù)字標(biāo)簽展示平臺做統(tǒng)一要求，食品生產(chǎn)企業(yè)可以自建數(shù)字標(biāo)簽平臺或使用第三方平臺展示數(shù)字標(biāo)簽信息。

 

　　數(shù)字標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)清晰、醒目、易于識讀，避免重疊、堆積，不得有影響正常閱讀的彈窗、飄窗等干擾元素。鼓勵在數(shù)字標(biāo)簽中使用音頻、視頻等形式展示食品標(biāo)簽信息，便于消費者更好地獲取食品信息。食品生產(chǎn)者通過預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽展示保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品的產(chǎn)品信息時，應(yīng)當(dāng)與其注冊或者備案的內(nèi)容保持一致。

 

 

　　數(shù)字標(biāo)簽展示內(nèi)容不得篡改，當(dāng)對數(shù)字標(biāo)簽內(nèi)容進(jìn)行修改和更新時，應(yīng)記錄修改內(nèi)容、修改時間、修改者信息等要素，確保信息修改過程可追溯。

 

　　鼓勵數(shù)字標(biāo)簽二維碼與包裝上其他二維碼整合，實現(xiàn)多碼合一。

 

　　符合法律法規(guī)、規(guī)章和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定，預(yù)包裝食品標(biāo)簽上可以標(biāo)注的配料來源、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)地信息、食用方法、產(chǎn)品追溯、食品安全與營養(yǎng)等信息，受實體標(biāo)簽版面限制，可以通過數(shù)字標(biāo)簽展示。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對展示內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)，確保相關(guān)信息的客觀、科學(xué)，不對消費者造成誤導(dǎo)。

 

 

　　食品生產(chǎn)者通過預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽展示生產(chǎn)者詳細(xì)地址的，可在預(yù)包裝食品標(biāo)簽上將生產(chǎn)地址簡化標(biāo)注為縣級行政區(qū)名稱，并在生產(chǎn)者名稱后標(biāo)示。如，某預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽上展示的生產(chǎn)地址為“河北省廊坊市固安縣XX鎮(zhèn)XX大道XX號”，可在食品標(biāo)簽上標(biāo)注為“XXX生產(chǎn)者（固安縣）”。

 

 

　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的真實屬性名稱指能反映食品本身不必說明或已經(jīng)說明的固有特性的專用名稱，包括對配料特征、工藝特點、食品類別等一種或多種食品專屬特征的描述。

 

　　當(dāng)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、國務(wù)院相關(guān)部門發(fā)布的公告中已規(guī)定或使用了某食品的一個或幾個名稱時，應(yīng)選用其中的一個或與上述名稱本質(zhì)相同的名稱作為屬性名稱，選用時應(yīng)綜合考慮食品特征與消費者對于食品屬性的辨識需求。

 

　　本質(zhì)相同的名稱一般指食品命名所使用的名稱本質(zhì)上與國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、國務(wù)院相關(guān)部門發(fā)布的公告中的已規(guī)定或使用的名稱相同，但表述方式存在差異，如：“榛子巧克力”與“榛仁巧克力”；或者是上述名稱的約定俗成的同義語，如：“奶酪”與“干酪”。本質(zhì)相同的名稱的使用應(yīng)能夠充分反映食品特性且通俗易懂，符合消費者日常識讀習(xí)慣，且不引起誤解。

 

　　無國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、國務(wù)院相關(guān)部門發(fā)布的公告中規(guī)定或使用的名稱時，應(yīng)使用能充分說明食品真實屬性且不易使消費者誤解或混淆的名稱作為真實屬性名稱。

 

 

　　在食品加工制造過程中加入的水應(yīng)在配料表中標(biāo)示，但已完全蒸發(fā)、揮發(fā)或去除的水可不在配料表中標(biāo)示。

 

　　當(dāng)食品加工制造過程中蒸發(fā)、揮發(fā)或去除水的總量小于水的加入量時，應(yīng)在配料表中標(biāo)示。

 

　　配料表中配料的標(biāo)示應(yīng)清晰，易于辨認(rèn)和識讀，配料間可以用逗號、頓號、分號、空格等易于分辨的方式分隔。

 

 

　　復(fù)合配料在配料表中的標(biāo)示分以下兩種情況：

 

　　1.直接加入食品中的復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，并且其加入量小于食品總量的25%時，不需要展開標(biāo)示該復(fù)合配料的原始配料。

 

　　“已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)”不等同于執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，只要是相關(guān)復(fù)合配料的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)行有效，即可按照“已有”的條件執(zhí)行。

 

　　已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)且加入量小于食品總量25%的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，如符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）規(guī)定的帶入原則中可以通過食品配料（含食品添加劑）帶入食品的，則不需要標(biāo)示；但如果復(fù)合配料中含有的食品添加劑在終產(chǎn)品中起功能作用，則應(yīng)當(dāng)標(biāo)示。推薦的標(biāo)示方式為：在復(fù)合配料名稱后加括號，并在括號內(nèi)標(biāo)示該食品添加劑的通用名稱。

 

　　2.直接加入食品中的復(fù)合配料沒有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，或者該復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)但其加入量大于食品總量的25%時，應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，并在其后加括號，按照配料的標(biāo)示要求一一標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。

 

　　加入量大于等于食品總量25％的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，不論其是否符合GB 2760規(guī)定的帶入原則，均應(yīng)當(dāng)標(biāo)示。

 

　　復(fù)合配料中的復(fù)合配料可不展開標(biāo)示，但如含有在終產(chǎn)品中發(fā)揮功能作用的食品添加劑時，應(yīng)在復(fù)合配料中的復(fù)合配料后加括號，標(biāo)示食品添加劑的名稱。舉例：“醬油（含焦糖色）”。

 

 

　　復(fù)合配料符合標(biāo)準(zhǔn)表A.1中歸類標(biāo)示要求的，可按照表A.1的規(guī)定，歸類標(biāo)示復(fù)合配料的名稱。使用歸類標(biāo)示時，復(fù)合配料中的食品添加劑應(yīng)按照是否在終產(chǎn)品中發(fā)揮功能作用的原則決定是否標(biāo)示。

 

　　應(yīng)標(biāo)示其在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）或國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門公告中的通用名稱。

 

　　同一預(yù)包裝食品中的食品添加劑可以選擇以下兩種形式之一進(jìn)行標(biāo)示：一是全部標(biāo)示食品添加劑的通用名稱；二是全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱，同時標(biāo)示食品添加劑的通用名稱。

 

　　在同時標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱和通用名稱時，如包裝物或包裝容器最大表面面積不大于60cm2時（最大表面面積計算方法見附錄C），可用GB2760或國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門公告中列出的國際編碼（INS號）代替食品添加劑的通用名稱。

 

　　舉例：食品添加劑“丙二醇”可以選擇標(biāo)示為：1.丙二醇； 2.增稠劑（丙二醇）。

 

　　若使用食品添加劑“丙二醇”的預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積不大于60cm2時，可以選擇標(biāo)示為：1.丙二醇；2.增稠劑（丙二醇）；3.增稠劑（1520）。

 

　　二十二、關(guān)于食品添加劑名稱標(biāo)示的注意事項

 

　　1.食品添加劑可能具有一種或多種功能，若需要標(biāo)示功能類別名稱，應(yīng)當(dāng)按照食品添加劑在食品中的實際功能進(jìn)行標(biāo)示。《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）列出了食品添加劑的主要功能，供標(biāo)示時參考。

 

　　2.應(yīng)標(biāo)示《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）或國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門公告中規(guī)定的食品添加劑名稱，舉例：“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。

 

　　如果《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）或國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門公告中對一個食品添加劑規(guī)定了兩個及以上的名稱，每個名稱均是等效的通用名稱，標(biāo)示時可選擇其中的一個。舉例：“環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）”可標(biāo)示為“環(huán)己基氨基磺酸鈉”或“甜蜜素”，二者均為通用名稱。

 

　　如果《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）或國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門公告中規(guī)定的食品添加劑的名稱涵蓋了多種不同的食品添加劑，應(yīng)根據(jù)實際應(yīng)用情況標(biāo)示。舉例：苯甲酸及其鈉鹽（包括苯甲酸，苯甲酸鈉）可以根據(jù)使用情況標(biāo)示為“苯甲酸”或“苯甲酸鈉”等。

 

　　3.可以在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）或國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門公告中規(guī)定的通用名稱前增加來源描述。

 

 

　　配料表應(yīng)如實標(biāo)示產(chǎn)品所使用的食品添加劑，但不強制要求建立“食品添加劑項”。應(yīng)選擇附錄B中的任意一種形式標(biāo)示。

 

 

　　食品中添加了兩種或兩種以上同一功能的食品添加劑，可選擇分別標(biāo)示各自的具體名稱；或者選擇先標(biāo)示功能類別名稱，再在其后加括號標(biāo)示各自的具體名稱。舉例：可以標(biāo)示為“卡拉膠，瓜爾膠” 或“增稠劑（卡拉膠，瓜爾膠）”。若包裝物或包裝容器最大表面面積不大于60cm2時，也可以標(biāo)示為“增稠劑（407，412）”。

 

　　二十五、關(guān)于復(fù)配食品添加劑的標(biāo)示

 

　　應(yīng)在食品配料表中一一標(biāo)示在終產(chǎn)品中具有功能作用的每種食品添加劑?？梢愿鶕?jù)實際添加量一一標(biāo)示，也可以采用體現(xiàn)食品添加劑復(fù)配屬性的方式進(jìn)行標(biāo)示，即標(biāo)示復(fù)配添加劑的名稱，再在其后用括號的形式展開標(biāo)示每種食品添加劑。

 

　　二十六、關(guān)于食品添加劑輔料的標(biāo)示

 

　　食品添加劑含有的輔料，不在終產(chǎn)品中發(fā)揮功能作用時，不需要在配料表中標(biāo)示。

 

 

　　酶制劑如果在終產(chǎn)品中已經(jīng)失去酶活力的，不需要標(biāo)示；如果在終產(chǎn)品中仍然保持酶活力的，應(yīng)按照食品配料表標(biāo)示的有關(guān)規(guī)定，按制造或加工食品時酶制劑的加入量，排列在配料表的相應(yīng)位置。

 

 

　　食品營養(yǎng)強化劑應(yīng)按照《食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880）或國家衛(wèi)生健康行政部門公告中的名稱標(biāo)示。

 

　　既可以作為食品添加劑或食品營養(yǎng)強化劑又可以作為食品配料使用的物質(zhì)，應(yīng)按其在終產(chǎn)品中發(fā)揮的作用規(guī)范標(biāo)示。如作為食品添加劑使用，應(yīng)標(biāo)示其在《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）或國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門相關(guān)公告中規(guī)定的名稱；如作為食品營養(yǎng)強化劑使用，應(yīng)標(biāo)示其在《食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880）或國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門相關(guān)公告中規(guī)定的名稱；如作為配料使用，應(yīng)標(biāo)示具體名稱或其在國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門相關(guān)公告中（如新食品原料）規(guī)定的名稱。

 

　　如味精（谷氨酸鈉）既可作為調(diào)味品又可作為食品添加劑，當(dāng)作為食品添加劑使用時，應(yīng)標(biāo)示為“谷氨酸鈉”，當(dāng)作為調(diào)味品使用時，應(yīng)標(biāo)示為“味精”。

 

 

　　生產(chǎn)過程中直接添加的菌種，未經(jīng)滅活或去除工藝的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示所添加菌種的具體名稱，可同時標(biāo)示相應(yīng)的菌株號及菌種含量。普通食品中使用的菌種，應(yīng)按照國家衛(wèi)生健康委《可用于食品的菌種名單》標(biāo)示具體的菌種名稱；嬰幼兒食品中使用的菌種，按照國家衛(wèi)生健康委《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》標(biāo)示具體的菌株名稱。菌種的含量標(biāo)示建議以10的n次方加單位的方式，如“n×106CFU/g或n×108CFU/mL”的形式標(biāo)示。

 

　　生產(chǎn)過程中直接添加的菌種，未經(jīng)滅活或去除工藝的，若在食品中起發(fā)酵作用，可標(biāo)示所添加菌種的具體名稱，也可歸類標(biāo)示為“發(fā)酵菌種”或“微生物發(fā)酵劑”。

 

　　生產(chǎn)過程中直接添加的菌種若經(jīng)過滅活或采取過濾等方式去除的可不標(biāo)示，如標(biāo)示，應(yīng)在食品屬性名稱或配料表的臨近位置明示產(chǎn)品的殺菌工藝，或標(biāo)示“經(jīng)滅活”“非活菌型”“殺菌型”“滅菌型”等能充分說明菌種已無活性的詞語。法律、法規(guī)、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中另有規(guī)定的從其規(guī)定。

 

　　使用食品加工用菌種制劑的，可以只標(biāo)示菌種名稱，菌種制劑中的其他原料可以不標(biāo)示。

 

　　在食品標(biāo)簽上特別強調(diào)添加了一種或多種配料，或含有一種或多種成分時，應(yīng)在配料表中，或以附加文字說明的形式標(biāo)示相關(guān)配料的添加量或相關(guān)配料、特定成分在成品中的含量。

 

　　進(jìn)行定量標(biāo)示時，可標(biāo)示相關(guān)配料或成分的具體添加量或含量，也可以標(biāo)示相關(guān)配料或成分的添加量或含量的范圍或最小/最大承諾值，具體的標(biāo)示形式可參照本標(biāo)準(zhǔn)附錄A。

 

　　若相關(guān)配料或成分在致敏物質(zhì)標(biāo)示等警示性用語、食用方法或?qū)τ诋a(chǎn)品感官特征的描述中提及，不屬于特別強調(diào)。舉例：“本產(chǎn)品含有大豆，可能引起食物過敏”等。

 

　　三十二、關(guān)于使用“無”“不含”等詞匯時，其“相應(yīng)配料或成分含量應(yīng)為0”

 

　　當(dāng)某配料或成分在終產(chǎn)品中的含量為“0”時，可以使用“無”“不含”等詞匯及其同義語對相應(yīng)配料或成分進(jìn)行特別強調(diào)。

 

　　當(dāng)其他法律、法規(guī)或國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中另有規(guī)定的，應(yīng)從其規(guī)定。例如，GB 28050對能量或某營養(yǎng)成分的含量聲稱有特殊規(guī)定時，應(yīng)按照GB 28050的要求執(zhí)行。當(dāng)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中設(shè)置了“無XX”等界限值要求的，可從其規(guī)定，如某食品標(biāo)示了“無醇”時，則該食品的全部配料及其生產(chǎn)過程中不能含有或產(chǎn)生“乙醇”，或由配料帶入及其生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的“乙醇”符合該食品所執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中的“界限值”要求。

 

 

　　1.食品添加劑、食品污染物；

 

　　2.法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)（含公告）規(guī)定不允許添加到該食品中的物質(zhì)；

 

　　3.不應(yīng)存在于食品中的物質(zhì)。

 

　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品中的配料或成分若在食品名稱中提及，應(yīng)標(biāo)示其本身或相關(guān)配料的添加量或在成品中的含量。

 

　　但涉及以下三種情形的可以豁免進(jìn)行定量標(biāo)示：

 

　　1.國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)中存在的食品名稱和國務(wù)院相關(guān)部門發(fā)布的公告中存在的食品名稱及與其本質(zhì)相同的名稱。舉例：牛奶巧克力；

 

　　2.用于體現(xiàn)產(chǎn)品屬性的，與原料、成分、類別等特征相關(guān)的工藝和質(zhì)地、風(fēng)味、滋味、氣味、外觀等感官特征的配料或成分的名稱。舉例：草莓口味冰淇淋、檸檬味軟糖；

 

　　3.不直接提供給消費者的預(yù)包裝食品無需在標(biāo)簽上標(biāo)示相關(guān)信息。

 

　　食品標(biāo)簽上的圖片包括真實照片、插畫、設(shè)計圖等與食品配料或成分相關(guān)的示意圖。

 

　　當(dāng)食品中含有某種真實的食品配料或成分時，可使用真實照片對口味、風(fēng)味、配料來源等情況進(jìn)行描述。

 

　　僅使用食品用香精、香料調(diào)配出某種配料或食物風(fēng)味的，應(yīng)使用相關(guān)配料或食物真實照片以外的圖案，且應(yīng)在圖案臨近位置醒目標(biāo)示“圖案僅供口味參考”等字樣。當(dāng)通過人工智能等技術(shù)手段生成的圖案無法與配料或食物真實照片進(jìn)行區(qū)分時，按照真實照片管理。

 

　　食品標(biāo)簽上用于說明質(zhì)地、風(fēng)味、滋味、氣味、配料來源、食用方法或用途等的圖案不屬于特別強調(diào)，無需定量標(biāo)示。

 

 

　　預(yù)包裝食品需同時標(biāo)示兩個日期，包括生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日。保質(zhì)期的到期日從生產(chǎn)日期的當(dāng)日或次日起進(jìn)行計算。在標(biāo)示了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期到期日的前提下，保質(zhì)期可作為可選擇標(biāo)示內(nèi)容自愿標(biāo)示。

 

　　保質(zhì)期6個月及以上的預(yù)包裝食品或包裝物、包裝容器最大表面面積不大于20cm2時，其標(biāo)簽可僅標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期的到期日，生產(chǎn)日期作為可選擇標(biāo)示內(nèi)容自愿標(biāo)示。

 

 

　　為落實《反食品浪費法》有關(guān)要求，節(jié)約食物資源、避免食物浪費，可根據(jù)食品屬性、食用特征等自愿標(biāo)示預(yù)包裝食品的“消費保存期”作為食品的最后食用日期，供消費者參考。“消費保存期”不應(yīng)短于“保質(zhì)期”。

 

　　消費保存期可按照附錄A的A.2.5標(biāo)示具體日期，或通過文字說明的形式對消費者進(jìn)行指導(dǎo)。

 

　　消費保存期不影響《中華人民共和國食品安全法》中關(guān)于食品保質(zhì)期的要求，超過保質(zhì)期的食品不得用于生產(chǎn)和銷售。

 

 

　　含有麩質(zhì)的谷物及其制品（如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系）、甲殼綱類動物及其制品（如蝦、龍蝦、蟹等）、魚類及其制品、蛋類及其制品、花生及其制品、大豆及其制品、乳及乳制品（包括乳糖）、堅果及其果仁類制品等八大類致敏物質(zhì)直接作為配料使用時，應(yīng)采用在配料表中使用易辨識的名稱和標(biāo)示方式（可使用字體加粗或下劃線兩種標(biāo)示方式）進(jìn)行提示，或在配料表臨近位置使用“食物致（過）敏原（提示）”“致（過）敏物質(zhì)（提示）”或“致（過）敏原信息（提示）”等為引導(dǎo)詞加以提示。在配料表臨近位置標(biāo)示提示信息時，也可以不使用引導(dǎo)詞。

 

　　食品中除上述八大類以外的其他可能的致敏物質(zhì)，如芝麻及其制品、椰子及其制品等可自愿標(biāo)示致敏物質(zhì)提示信息。

 

 

　　食品生產(chǎn)加工過程中可能帶入致敏物質(zhì)時，如共用生產(chǎn)車間、生產(chǎn)線可能造成交叉污染等，鼓勵食品生產(chǎn)者在食品標(biāo)簽上提示消費者食品中存在致敏物質(zhì)的可能，可在配料表臨近或其他位置用以下方式加以提示：“本產(chǎn)品可能含有……”；“可能含有……”；“可能含有微量……”；“本（此）生產(chǎn)設(shè)備還（也）加工含有……的食品（產(chǎn)品）”；“本（此）生產(chǎn)線還（也）加工含有……的食品（產(chǎn)品）”等。

 

　　無論是否標(biāo)示致敏物質(zhì)預(yù)防性提示信息，食品生產(chǎn)者都應(yīng)做好生產(chǎn)過程衛(wèi)生管理，盡可能減少因共用生產(chǎn)線等造成致敏物質(zhì)交叉污染的風(fēng)險。

 

 

　　如果食品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)中已明確規(guī)定質(zhì)量（品質(zhì)）等級的，應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)示質(zhì)量（品質(zhì)）等級。如果食品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)中未規(guī)定質(zhì)量（品質(zhì)）等級的，不得標(biāo)示質(zhì)量等級。

 

　　產(chǎn)品分類、產(chǎn)品類別等不屬于質(zhì)量等級。

 

 

　　根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2025）4.10規(guī)定，在國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售地預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號和順序號，年代號可以不標(biāo)示。

 

　　以GB 10765-2021為例，4.10條款中規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)代號為“GB”，順序號為“10765”，年代號為“2021”，執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)示為“GB 10765”或標(biāo)示為“GB 10765-2021”。

 

　　產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號應(yīng)標(biāo)示引導(dǎo)詞，引導(dǎo)詞可使用“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號”“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號”“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號”等與“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號”含義一致的引導(dǎo)詞代替。

 

 

　　使用了食品添加劑二氧化硫的葡萄酒在2013年8月1日前在標(biāo)簽中標(biāo)示為二氧化硫或微量二氧化硫；2013年8月1日以后生產(chǎn)、進(jìn)口的使用食品添加劑二氧化硫的葡萄酒，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示為二氧化硫，或標(biāo)示為微量二氧化硫及含量。

 

 

　　進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽的所有標(biāo)示內(nèi)容，包括外文或繁體字、加貼或印制的中文標(biāo)簽及其他說明物上的標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)符合我國法律、法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。

 

　　對于采用在原進(jìn)口預(yù)包裝食品包裝外加貼中文標(biāo)簽方式進(jìn)行標(biāo)示的情況，裸露的外文或繁體字以及加貼的中文標(biāo)簽的標(biāo)示內(nèi)容需符合我國法律、法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。

 

 

　　進(jìn)口預(yù)包裝食品的食品標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2025）第4章（4.9、4.10除外）中相應(yīng)條款要求。

 

 

　　進(jìn)口預(yù)包裝食品同時使用中文與外文或繁體字時，標(biāo)簽上外文或繁體字所表述的強制性內(nèi)容應(yīng)與規(guī)范漢字有一一對應(yīng)關(guān)系（商標(biāo)、進(jìn)口食品的生產(chǎn)者和地址、國外經(jīng)營者的名稱和地址、網(wǎng)址除外）。一一對應(yīng)指外文標(biāo)簽中涉及強制性的標(biāo)示內(nèi)容，均需有對應(yīng)中文翻譯。外文標(biāo)簽上未標(biāo)示，但按照我國法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)需標(biāo)示的內(nèi)容，也應(yīng)在中文標(biāo)簽上進(jìn)行標(biāo)示。為便于消費者了解食品信息，強制性標(biāo)示內(nèi)容的中文標(biāo)簽可使用更詳細(xì)、更符合中文閱讀習(xí)慣的表述。

 

　　其他非強制性內(nèi)容應(yīng)有對應(yīng)關(guān)系，對應(yīng)關(guān)系無需全部翻譯，但應(yīng)標(biāo)明外文標(biāo)簽的主要內(nèi)容或涵義。對于非強制內(nèi)容，可采用中文概述對外文內(nèi)容進(jìn)行描述，如“本產(chǎn)品外文標(biāo)簽還包括品牌信息、商標(biāo)相關(guān)信息等內(nèi)容”。

 

　　通過加貼標(biāo)簽等形式遮蓋的外文或繁體字，無需進(jìn)行翻譯。

 

 

　　進(jìn)口預(yù)包裝食品外文配料表的內(nèi)容均須在中文配料表中有對應(yīng)內(nèi)容，原產(chǎn)品外文配料表中沒有標(biāo)注，但根據(jù)我國的法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注的內(nèi)容，也應(yīng)標(biāo)注在中文配料表中（包括食品生產(chǎn)加工過程中加入的水和單一原料等）。

 

 

　　進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國或原產(chǎn)地區(qū)的名稱。完全在一個國家（地區(qū)）獲得的貨物，以該國（地區(qū)）為原產(chǎn)地；兩個以上國家（地區(qū)）參與生產(chǎn)的貨物，以最后完成實質(zhì)性改變的國家（地區(qū)）為原產(chǎn)地。

 

 

　　應(yīng)根據(jù)保質(zhì)期和最佳食用日期，以保質(zhì)期和最佳食用日期的當(dāng)日為起點，經(jīng)推算后以加貼、補印等方式標(biāo)示生產(chǎn)日期。

 

 

　　進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)根據(jù)進(jìn)口食品境內(nèi)承擔(dān)食品安全法律責(zé)任的實際情況標(biāo)示進(jìn)口商、代理商的名稱、地址和聯(lián)系方式。進(jìn)口商為承擔(dān)責(zé)任主體的，應(yīng)以進(jìn)口商為引導(dǎo)詞；代理商為承擔(dān)責(zé)任主體的，應(yīng)以代理商為引導(dǎo)詞。

 

　　進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示境外生產(chǎn)企業(yè)在華注冊編號或者所在國家或地區(qū)主管當(dāng)局批準(zhǔn)的注冊編號。進(jìn)口食品的生產(chǎn)者和地址、國外經(jīng)營者的名稱和地址可以不標(biāo)示。

 

 

　　本標(biāo)準(zhǔn)豁免標(biāo)示內(nèi)容有兩種情形：一是規(guī)定了可以免除標(biāo)示保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日的食品種類；二是規(guī)定了當(dāng)食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于20cm2時可以免除的標(biāo)示內(nèi)容。以上分別考慮了食品本身的特性和在小標(biāo)簽上標(biāo)示大量內(nèi)容存在困難的情形?；砻庖馕吨粡娭埔髽?biāo)示，企業(yè)可以選擇是否標(biāo)示。

 

　　在標(biāo)示了批號的前提下，葡萄酒及酒精度大于或等于10%的酒類可免于標(biāo)示生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日。在此情況下標(biāo)示的批號不得加貼、補印、修改。

 

　　本標(biāo)準(zhǔn)豁免條款中的“固體食糖”為白砂糖、綿白糖、紅糖和冰糖等，不包括糖果。