國慶節(jié)和中秋佳節(jié)即將來臨，月餅等節(jié)令性食品的銷售量逐漸攀升，為壓實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，保障群眾節(jié)日期間食品安全，9月24日，百色市市場監(jiān)管局黨組書記、局長覃平帶隊，對月餅、糕點等重點食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)開展專項監(jiān)督檢查。
在百色市右江區(qū)佳香餅業(yè)加工場，檢查組深入企業(yè)月餅、糕點生產(chǎn)一線，重點核查原料采購驗收、生產(chǎn)加工流程、食品添加劑使用、產(chǎn)品檢驗檢測、標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范、過期食品后處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。同時，向企業(yè)負責(zé)人宣講食品添加劑新規(guī)，強調(diào)食品安全主體責(zé)任，督促企業(yè)及時更新更換設(shè)備設(shè)施，加強從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)，堅決杜絕不合格食品流入市場。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場提出整改意見，指導(dǎo)企業(yè)現(xiàn)場完成整改。
在佳香餅屋鼎盛店、穗香糕點烘焙店環(huán)球店，檢查組重點核查三明治類糕點的肉類、蔬菜等餡料的供應(yīng)商資質(zhì)及預(yù)包裝醬料的保質(zhì)期管理，緊盯色素、防腐等添加劑的使用情況，堅決杜絕非食用物質(zhì)混入食品加工環(huán)節(jié)；要求操作人員佩戴一次性帽子、手套、口罩，避免徒手接觸食品，從源頭阻斷沙門氏菌等微生物污染風(fēng)險，確保消費者買到安全、放心的食品。
覃平強調(diào)，要以近期社會熱點食品安全事件為鑒，舉一反三，企業(yè)要切實履行主體責(zé)任，堅持源頭嚴防、過程嚴管、風(fēng)險嚴控，確保食品安全。屬地市場監(jiān)管部門要堅持問題導(dǎo)向，加強對月餅、糕點等節(jié)令性食品和節(jié)日消費量大的食品生產(chǎn)銷售過程監(jiān)管，持續(xù)加大節(jié)前市場監(jiān)管力度，及時發(fā)現(xiàn)并依法查處各類違法違規(guī)行為，讓全市人民度過一個平安祥和的節(jié)日。
