問：
某咖啡店為了方便經(jīng)營，自行將操作臺、洗碗池、蛋糕擺放區(qū)等位置進行了改變，與原有布局產(chǎn)生了較大的變化，該行為是否合法？
答：不合法，當(dāng)事人的上述行為可能影響食品安全，應(yīng)當(dāng)及時向原發(fā)證市場監(jiān)督管理部門報告。
相關(guān)法條
《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》第三十條第一款——發(fā)生下列情形的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在變化后十個工作日內(nèi)向原發(fā)證的市場監(jiān)督管理部門報告：
?。ㄒ唬┦称方?jīng)營者的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營布局、操作流程等發(fā)生較大變化，可能影響食品安全的；
（二）從事網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營情況發(fā)生變化的；
（三）外設(shè)倉庫（包括自有和租賃）地址發(fā)生變化的；
（四）集體用餐配送單位向?qū)W校、托幼機構(gòu)供餐情況發(fā)生變化的；
?。ㄎ澹┳詣釉O(shè)備放置地點、數(shù)量發(fā)生變化的；
（六）增加預(yù)包裝食品銷售的。
