中秋將至，月餅飄香。為筑牢節(jié)日食品安全防線，讓市民買得放心、吃得安心，三亞市質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)服務(wù)中心（簡(jiǎn)稱“市質(zhì)檢中心”）嚴(yán)格遵照市市場(chǎng)監(jiān)管局抽檢任務(wù)部署，于9月8日至26日期間，全員動(dòng)員、晝夜奮戰(zhàn)，在短短19天內(nèi)打響了一場(chǎng)與時(shí)間賽跑的“月餅安全保衛(wèi)戰(zhàn)”。
產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)科全程嚴(yán)守規(guī)范、精準(zhǔn)操作，從樣品受理、實(shí)驗(yàn)檢測(cè)到數(shù)據(jù)核驗(yàn)、報(bào)告出具，以高效行動(dòng)保障檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)向社會(huì)公布，用專業(yè)與嚴(yán)謹(jǐn)守護(hù)市民“舌尖上的團(tuán)圓”。
一、流程規(guī)范：從源頭筑牢檢驗(yàn)“信任基石”
樣品管理環(huán)節(jié)以“零差錯(cuò)”為核心標(biāo)準(zhǔn)，工作人員逐項(xiàng)核對(duì)抽樣信息，確保每一份樣品來(lái)源可溯、標(biāo)識(shí)精準(zhǔn)；樣品制備階段，操作人員嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程，精準(zhǔn)完成拆封、混勻、分裝等關(guān)鍵步驟，為后續(xù)檢驗(yàn)工作奠定堅(jiān)實(shí)可靠的基礎(chǔ)，牢牢守住質(zhì)量把控的“第一關(guān)”。
二、無(wú)菌守護(hù)：微生物檢驗(yàn)筑起“健康屏障”
潔凈實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，所有實(shí)驗(yàn)用具均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格滅菌處理，杜絕污染風(fēng)險(xiǎn)。檢驗(yàn)員身著無(wú)菌服，在密閉無(wú)菌環(huán)境中精準(zhǔn)完成接種操作，全程嚴(yán)防交叉污染，以極致細(xì)致確保菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)真實(shí)準(zhǔn)確，為月餅安全筑起一道無(wú)形卻堅(jiān)固的“隱形防線”。
三、細(xì)節(jié)較真：食品添加劑檢測(cè)“寸步不讓”
針對(duì)市民高度關(guān)切的食品添加劑問(wèn)題，理化檢驗(yàn)團(tuán)隊(duì)直面繁瑣的樣品前處理流程，嚴(yán)格依照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，一步步完成提取、凈化、濃縮等操作。每一個(gè)步驟的精準(zhǔn)把控，每一次數(shù)據(jù)的反復(fù)核驗(yàn)，都彰顯著對(duì)檢驗(yàn)規(guī)程的敬畏、對(duì)數(shù)據(jù)質(zhì)量的堅(jiān)守，從源頭杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
四、精準(zhǔn)判讀：儀器檢測(cè)守住“數(shù)據(jù)出口關(guān)”
檢驗(yàn)前，技術(shù)人員提前調(diào)試儀器參數(shù)，確保設(shè)備處于最佳工作狀態(tài)；上機(jī)檢測(cè)時(shí)，緊盯屏幕曲線與峰值變化，結(jié)合專業(yè)知識(shí)嚴(yán)謹(jǐn)判讀、反復(fù)核對(duì)數(shù)據(jù)，不放過(guò)任何一處細(xì)節(jié)偏差，確保每一項(xiàng)檢驗(yàn)結(jié)果都精準(zhǔn)可靠、經(jīng)得起時(shí)間與實(shí)踐的推敲。
五、連續(xù)奮戰(zhàn)：19天完成50批次875項(xiàng)次檢驗(yàn)
三周時(shí)間里，市質(zhì)檢中心工作人員主動(dòng)放棄周末休息，開(kāi)啟夜間加班模式，以“連軸轉(zhuǎn)”的拼搏姿態(tài)全速推進(jìn)檢驗(yàn)工作。截至9月26日，本次月餅專項(xiàng)抽檢累計(jì)完成50批次樣品檢測(cè)，覆蓋酸價(jià)、苯甲酸及其鈉鹽、鋁殘留量、合成著色劑、沙門氏菌等19個(gè)關(guān)鍵項(xiàng)目，總計(jì)完成875項(xiàng)次檢驗(yàn)，高效高質(zhì)完成抽檢任務(wù)。
月餅雖小，承載的是團(tuán)圓的溫度；食品安全雖細(xì)，關(guān)乎的是市民的健康福祉。市質(zhì)檢中心始終以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、最規(guī)范的操作、最高效的行動(dòng)，筑牢節(jié)日食品安全防線，讓每一塊端上餐桌的月餅都香甜安心，讓每一個(gè)中秋團(tuán)圓時(shí)刻都溫暖無(wú)憂。
