為進(jìn)一步規(guī)范三亞市糕點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)保障群眾食品安全，10月14日，三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局組織舉辦糕點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全專題培訓(xùn)班。全市170余家糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、烘焙門店及學(xué)校食堂的食品安全管理人員參加培訓(xùn)。局黨組成員、副局長(zhǎng)黃澤和出席開班儀式并作動(dòng)員講話。
黃澤和在講話中強(qiáng)調(diào)，各糕點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要以食品安全警示案例為鏡鑒，全面加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)格落實(shí)操作規(guī)范，壓緊壓實(shí)主體責(zé)任，共同筑牢食品安全防線。他表示，監(jiān)管部門將堅(jiān)持“嚴(yán)管”與“厚愛”相結(jié)合，強(qiáng)化監(jiān)管并優(yōu)化服務(wù)，護(hù)航糕點(diǎn)行業(yè)健康發(fā)展。
本次培訓(xùn)圍繞糕點(diǎn)行業(yè)常見風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，設(shè)置了三大核心課程：食源性疾病防控、糕點(diǎn)面包衛(wèi)生規(guī)范，以及食品添加劑使用管理。授課人員由局相關(guān)業(yè)務(wù)科室負(fù)責(zé)人擔(dān)任，結(jié)合真實(shí)案例與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，詳細(xì)講解了食源性疾病的成因與預(yù)防、衛(wèi)生操作規(guī)范及食品添加劑的合規(guī)使用要求。培訓(xùn)采用“理論+案例+答疑”相結(jié)合的方式，內(nèi)容實(shí)用、針對(duì)性強(qiáng)，受到參訓(xùn)人員一致好評(píng)。
下一步，三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，加大糕點(diǎn)行業(yè)專項(xiàng)檢查力度，推動(dòng)培訓(xùn)成果轉(zhuǎn)化，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
