為進一步規(guī)范食品加工小作坊生產經營行為，夯實食品安全基礎，推動食品產業(yè)高質量發(fā)展，紅古區(qū)市場監(jiān)督管理局以“規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批”為目標開展集中加工區(qū)小作坊提升整治行動，全面排查風險隱患，推動小作坊從“小散亂”向“精特美”轉型升級。
堅持“整治與提升相結合、監(jiān)管與服務相結合”，對不符合條件的食品加工小作坊采取摸排檢查、主體約談、調研座談等方式引導其選址、新建、提升達到標準。對具備提升條件的小作坊開展“一對一”幫扶，指導改造工藝流程、功能分區(qū)，組織培訓。目前，小作坊集中加工區(qū)“蘭州市紅古區(qū)川海管理中心”建設初見成效，規(guī)范管理入駐7戶食品加工小作坊。
下一步，區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)推廣食品小作坊生產加工規(guī)范，引導小作坊對標先進，改進硬件設施，發(fā)揮示范引領作用。組織集中加工區(qū)小作坊負責人及關鍵崗位人員進行食品安全知識、法律法規(guī)專項培訓，提升主體責任意識與管理能力。嚴格執(zhí)法與風險管控，對排查中發(fā)現的違法違規(guī)行為，依法依規(guī)嚴肅查處，涉嫌犯罪的堅決移送司法機關。同時，加強風險監(jiān)測和抽檢力度，及時發(fā)現問題產品，控制食品安全風險。
